La máquina Carpigiani monosabor ideal para producir gelato soft, sorbetes y yogur helado.
Gracias al sistema de control electrónico Hard-O-Tronic®, es posible ajustar la consistencia deseada de forma simple y rápida. Se puede elegir entre el sistema de alimentación por bomba o por gravedad, con la regulación del overrun incluso con la cubeta llena. La versión por gravedad, con una cubeta de 18 L de capacidad, permite alcanzar un overrun máximo del 40%, para un gelato compacto y seco. La versión por bomba, con una cubeta de 12 L de capacidad, puede incorporar hasta un 80% de overrun, para un gelato más cremoso.
La máquina puede equiparse con la Puerta Star para introducir las 18 boquillas de decoración, que se pueden adquirir individualmente o como kit opcional.
Es posible personalizarla eligiendo el color y aplicando el logotipo deseado en el panel frontal de plástico.
La condensación es por aire, opcionalmente por agua. Se puede elegir si equipar la máquina con el sistema automático de autopasteurización, que permite lavar la máquina con un intervalo de hasta 42 días.
Performance y Calidad
Hard-O-Tronic®
Opción ALIMENTACIÒN (Bomba o Gravedad)
Descargue el catálogo para descubrir qué configuraciones opcionales son compatibles.
Comodidad
Opción AGITADOR
Cilindro de expansión directa
Agitador en la cubeta
Velocidad de dispensación regulable
Todos los contenidos como el manual de istrucciones, kit de mantenimiento - Carpi Care kit y Carpi Clean kit se pueden descargar actualizados a través del Código QR situado en la parte frontal de la máquina.
Ahorro
Nuevos motoriductores eléctricos y condensadores a alto rendimiento
Opción CONDENSACIÓN (Máquina condensación Agua o Máquina condensación Aire)
Seguridad
Mayor seguridad operativa y más control en la producción
Higiene
Limpieza facilitada, higiene garantizada
| Características técnicas | |
|---|---|
| flavour | 1 |
| Sistema de transporte de mezcla | Pump or Gravity |
| Capacidad del cilindro | |
| lt | 1,75 |
| Capacidad del tanque | |
| lt | 12 lt for the Pump model, 18 lt for the Gravity model. |
| Producción por hora | |
| Porciones 75gr | 245 for the Pump model, 230 for the Gravity model; Note that production capacity depends on the mix used and the room temperature. |
| Electrical | |
| Sistema de enfriamiento | Air, water option |
| Hz | 50* |
| Ph | 1* |
| Volt | 230* |
| Tamaño del fusible A | 16 |
| Potencia nominal kW | 2,4 |
| Dimensions | |
| Net Weight kg | 140 kg for Pump model, 130 kg for Gravity model |
| Air-cooled version | W x D x H cm | 50,5 x 75,5 x 83 |
| Notas | |
| Notas | * other voltages and cycles available upon request 191 Classic is produced by Carpigiani with Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
