XVL 3 Steel

Máquina soft de piso de dos sabores más mezcla, de alto rendimiento. Produce más de 600 porciones de 75 g por hora

La máquina Carpigiani 2 sabores más mezcla ideal para producir gelato soft, sorbetes y yogur helado.

Gracias al sistema de control electrónico Hard-O-Tronic®, es posible ajustar la consistencia deseada de forma simple y rápida. Se puede elegir entre el sistema de alimentación por bomba o por gravedad, con la regulación del overrun incluso con la cubeta llena. Tanto la versión por gravedad como la por bomba tienen una cubeta de 13 L de capacidad. El sistema de alimentación por gravedad permite alcanzar un overrun máximo del 40%, para un gelato compacto y seco. La versión por bomba, en cambio, puede incorporar hasta un 80% de overrun, para un gelato más cremoso. Gracias a tres funciones diferentes, se puede elegir qué lado se quiere utilizar: solo lado izquierdo o solo lado derecho en temporada baja, ambos en los periodos más productivos.

Está equipada con la Puerta Star, específica para el uso de las boquillas del kit monoporciones y de las nuevas boquillas de decoración, que permiten personalizar el estilo y la forma del gelato soft.

La condensación es por aire, opcionalmente por agua.

Se puede elegir si equipar la máquina con el sistema automático de autopasteurización, que permite lavar la máquina con un intervalo de hasta 42 días.

Performance y Calidad

Puerta Star

Hard-O-Tronic®: El sistema de control electrónico que permite modificar la consistencia del helado de acuerdos con la tipología de producto, de una manera simple y eficaz.

Choice of MIX FEEDING SYSTEM (Submerged Pump or Gravity)

Opción ALIMENTACIÓN (Bomba sumergida o Gravedad)

Cilindro de expansión directa

Descargue el catálogo para descubrir qué configuraciones opcionales son compatibles.

Comodidad

Agitador en la cubeta

Velocidad de dispensación regulable

Sistema automático de cierre

Palancas de aluminio sin pernos

Máquina versátil: Gracias a tres distintas funciones es posible decidir en qué lado operar. Solo el lado izquierdo o derecho en los períodos de temporada baja, o los dos en la ocasión de mayor productividad.

Todos los contenidos como el manual de istrucciones, kit de mantenimiento - Carpi Care kit y Carpi Clean kit se pueden descargar actualizados a través del Código QR situado en la parte frontal de la máquina.

Ahorro

Nuevos motoriductores eléctricos y condensadores a alto rendimiento

Opción CONDENSACIÓN (Máquina condensación Agua o Máquina condensación Aire)

Seguridad

Mayor seguridad operativa y más control en la producción

Higiene

Limpieza facilitada, higiene garantizada

Características técnicas
flavour 2+1
Sistema de transporte de mezcla Pump or Gravity
Capacidad del cilindro
lt 1,75
Capacidad del tanque
lt 13+13
Electrical
Sistema de enfriamiento Air, water optional
Hz 50*
Ph 3*
Volt 400*
Tamaño del fusible A 16
Potencia nominal kW 5,0 for Pump version; 4,8 for Gravity version.
Gas refrigerante
Gas refrigerante R452 (alternative solutions available)
Dimensions
Net Weight kg 310 kg Pump version, 300 kg Gravity version.

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