XVL 3 Steel

Macchina a due gusti più mix da pavimento con pompa. Ideale per produrre gelato soft e frozen yogurt

Altissima versatilità e capacità produttiva: la macchina soddisfa ogni cliente

Grande capacità produttiva
Garantisce continuità di erogazione anche nei momenti di massimo afflusso di clienti

Elevata versatilità e flessibilità di produzione
Soddisfa le necessità di ogni cliente producendo un’ampia gamma di specialità: gelato soft, frozen yogurt, sorbetti di frutta e monoporzioni

Controllo elettronico della consistenza e dell’overrun
Possibilità di impostare consistenze diverse a seconda della miscela utilizzata e facilità di modifica dell’overrun

Configurazioni disponibili

Autopastorizzazione
Con il nostro sistema di autopastorizzazione, la macchina può essere lavata e smontata solo 9 volte l’anno
Sistema di controllo e diagnosi Teorema
Monitoraggio remoto delle funzioni della macchina. Facilita il servizio di assistenza e fornisce informazioni sull’utilizzo generando report
Kit monoporzioni
Kit opzionale per riempire bicchierini, cannoli e realizzare monoporzioni di gelato
Mixer
Mixer integrato con cucchiai monouso per mescolare granelle e topping nel gelato
Sistema Dry Filling
Sistema automatico di riempimento acqua nelle vasche, per miscelare le polveri direttamente in vasca, risparmiando tempi e riducendo la possibilità di errori di dosaggio

Caratteristiche & Vantaggi

Due motori agitatori e cilindri indipendenti
I cilindri indipendenti permettono la produzione simultanea di diversi tipi di gelato, anche molto diversi tra loro
Pompa in acciaio pressurizzata con ingranaggi in Polimero Termoplastico Avanzato
Assicura la miglior struttura ed elevata qualità. Inoltre l’overrun è modificabile tra il 40% e l’80%
Trasmissioni pompa indipendenti
Allungano la vita delle pompe e degli ingranaggi e assicurano flessibilità con elevate prestazioni
Display interattivo
Comunica con l’operatore generando istruzioni e dati riguardanti la performance della macchina
Agitatori in vasca
Prevengono la stratificazione del prodotto e aiutano a ridurre la produzione di schiuma mantenendo una consistenza fluida del mix
Agitatore alta efficienza 2E-RSI
Raschianti in plastica e albero intercambiabili per un gelato soffice e cremoso
Sistema automatico di chiusura leve
I rubinetti sono dotati del sistema di chiusura automatica per interrompere il flusso di gelato in erogazione eliminando ogni spreco
Velocità di erogazione regolabile
Flusso di erogazione modificabile per rispondere a tutte le esigenze di volume e velocità di produzione
Cilindri ad espansione diretta
Massima efficienza frigorifera. Velocizzano i tempi di mantecazione ed eliminano sprechi di prodotto e di energia
Pulizia riscaldata del cilindro
Possibilità di riscaldare i cilindri per semplificare le operazioni di pulizia
Caratteristiche tecniche
flavour 2+1
Sistema di trasporto miscela Pump
Capacità cilindro
lt 1,75
Capacità vasca
lt 13+13
Produzione Oraria
Porzioni 75gr 695 (production capacity depends on the mix used and the room temperature)
Elettrico
Sistema di raffreddamento Air, water optional
Hz 50*
Ph 3*
Volt 400*
Fusibile A 16
Potenza nominale kW 5,0
Gas refrigerante
Gas refrigerante R452 (alternative solutions available)
Dimensioni
Peso netto kg 310
Air-cooled version | W x D x H cm 50 x 93 x 160,5