191 Steel

Macchina soft monogusto da banco con pannello frontale in acciaio per produrre più di 250 porzioni da 75 g in un'ora

La macchina Carpigiani monogusto, ideale per produrre gelato soft, sorbetti e frozen yogurt.

Grazie al sistema di controllo elettronico Hard-O-Tronic®, è possibile impostare la consistenza desiderata, in modo semplice e veloce. Si può scegliere tra il sistema di alimentazione a pompa oppure a gravità, con la regolazione dell'overrun anche con vasca piena. La versione a gravità, con una capacità della vasca di 18 L, permette di arrivare ad un massimo di 40% di overrun, per un gelato compatto e asciutto. La versione a pompa, con una capacità della vasca di 12 L, può incorporare sino a 80% di overrun, per un gelato più cremoso.

È possibile dotare la macchina del Portello Star, specifico per l'utilizzo degli ugelli del kit monoporzioni e dei nuovi frastagliatori, con cui personalizzare lo stile e la forma del gelato soft.

La macchina è condensata ad aria, optional acqua.

È possibile personalizzare la macchina scegliendo il colore e aggiungendo il proprio logo, trasformando il pannello frontale in plastica.

È possibile scegliere se dotare la macchina del sistema automatico di autopastorizzazione, che ti permette di lavare la macchina fino ad un intervallo massimo di 42 giorni.

Performance e Qualità

Hard-O-Tronic®. Il sistema di controllo elettronico che permette di cambiare la consistenza del gelato in base al tipo di prodotto in modo semplice e veloce.

Scelta ALIMENTAZIONE (Pompa or Gravità)

Per scoprire tutti gli optional compatibili, scarica il catalogo.

Comodità

Scelta AGITATORE

Cilindro ad espansione diretta

Agitatore in vasca

Velocità di erogazione regolabile

Tutti i contenuti aggiornati come manuale istruzioni, Carpi Care kit e Carpi Clean kit sono scaricabili tramite QR Code presente sul frontale della macchina.

Risparmio

Nuovi motoriduttori elettrici e condensatori ad alta resa

Scelta CONDENSAZIONE (Macchina condensata ad Acqua o Macchina condensata ad Aria)

Sicurezza

Più sicurezza operativa e maggior controllo nella produzione

Igiene

Pulizia facilitata, igiene garantita.

Caratteristiche tecniche
flavour 1
Sistema di trasporto miscela Pump or Gravity
Capacità  cilindro
lt 1,75
Capacità  vasca
lt 12 lt for Pump version; 18 lt for Gravity version;
Produzione Oraria
Porzioni 75gr 255 Pump version; 230 Gravity version; Note that production capacity depends on the mix used and the room temperature.
Elettrico
Sistema di raffreddamento Air, water optional
Hz 50*
Ph 1*
Volt 230*
Fusibile A 16
Potenza nominale kW 2,4
Gas refrigerante
Gas refrigerante R452; Alternative solutions available.
Dimensioni
Peso netto kg 140 kg for Pump version; 130 kg for Gravity version.
Air-cooled version | W x D x H cm 50,5 x 75,5 x 83
Note
Note * other voltages and cycles available upon request. 191 Steel is produced by Carpigiani with Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary.

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