La máquina Carpigiani 2 sabores + mix ideal para producir gelato soft, sorbetes y yogur helado.
Gracias al sistema de control electrónico Hard-O-Tronic®, es posible ajustar la consistencia deseada de forma simple y rápida. Se puede elegir entre el sistema de alimentación por bomba o por gravedad, con la regulación del overrun incluso con la cubeta llena. La versión por gravedad, con cubetas de 18+18 L de capacidad, permite alcanzar un overrun máximo del 40%, para un gelato compacto y seco. La versión por bomba, con cubetas de 12+12 L de capacidad, puede incorporar hasta un 80% de overrun, para un gelato más cremoso.
Es posible equipar la máquina con la Puerta Star, específica para el uso de las boquillas del kit monoporciones y de las nuevas boquillas de decoración, que permiten personalizar el estilo y la forma del gelato soft.
Es posible equipar la máquina con la Puerta Invernale, que permite utilizar dos cilindros totalmente separados inhibiendo la parte central. Una característica flexible que resulta útil tanto para el lavado como para la producción.
La condensación es por aire, opcionalmente por agua.
Se puede elegir si equipar la máquina con el sistema automático de autopasteurización, que permite lavar la máquina con un intervalo de hasta 42 días.
Performance y Calidad
Hard-O-Tronic®
Opción ALIMENTACIÒN (Bomba o Gravedad)
Descargue el catálogo para descubrir qué configuraciones opcionales son compatibles.
Comodidad
Opción AGITADOR
Cilindro de expansión directa
Agitador en la cubeta
Velocidad de dispensación regulable
Máquina versátil* gracias a tres distintas funciones es posible decidir en qué lado operar. Solo el lado izquierdo o derecho en los períodos de temporada baja, o los dos en la ocasión de mayor productividad (utilizar con el opcional Puerta Invernal).
Todos los contenidos como el manual de istrucciones, kit de mantenimiento - Carpi Care kit y Carpi Clean kit se pueden descargar actualizados a través del Código QR situado en la parte frontal de la máquina.
Ahorro
Nuevos motoriductores eléctricos y condensadores a alto rendimiento
Opción CONDENSACIÓN (Máquina condensación Agua o Máquina condensación Aire)
Seguridad
Mayor seguridad operativa y más control en la producción
Higiene
Limpieza facilitada, higiene garantizada
| Características técnicas | |
|---|---|
| flavour | 2+1 |
| Sistema de transporte de mezcla | Pump or Gravity |
| Capacidad del cilindro | |
| lt | 1,75 |
| Capacidad del tanque | |
| lt | 12+12 lt for Pump model; 18+18 lt for Gravity model. |
| Producción por hora | |
| Porciones 75gr | 485 for the Pump model; 415 for the Gravity model. Note that production capacity depends on the mix used and the room temperature. |
| Electrical | |
| Sistema de enfriamiento | Air, water optional |
| Hz | 50* |
| Ph | 3* |
| Volt | 400* |
| Tamaño del fusible A | 16 |
| Potencia nominal kW | 4,7 for Pump model; 4,5 for Gravity model. |
| Gas refrigerante | |
| Gas refrigerante | R452; Alternative solutions available. |
| Dimensions | |
| Net Weight kg | 210 kg for the Pump version; 190 for the Gravity version. |
| Air-cooled version | W x D x H cm | 55 x 87,5 x 89 |
| Notas | |
| Notas | * other voltages and cycles available upon request. 193 Steel is produced by Carpigiani with Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
