Gelato Festival World Masters, le principal concours mondial pour les glaciers avec le partenaire Carpigiani et Sigep - Italian Exhibition Group, est à la recherche de la meilleure glace au monde pour la période 2022-2025. Après 49 arrêts en 18 mois, il a célébré son 50e arrêt au Sigep de Rimini, le 45e Salon international de la glace artisanal, de la confiserie, de la boulangerie et du café, avec le European & Middle East Challenge auquel ont participé 14 glaciers d'Autriche, de Suisse, de France, du Portugal, d'Estonie, du Royaume-Uni et d'Égypte. 

Les glaciers gagnants sont:
-    Première place: Sacha Copigneaux de Sacha Glace à Marseille (France) avec le parfum "Néroli". 
Description: glace à l'eau de fleur d'oranger avec morceaux et sauce de pistache.

-    Deuxième place: Noah Bühler de Gelatissimo Gmbh à Hinteregg (Suisse) avec le parfum "Dalla natura per la natura". 
Description: glace àux Fior di latte, figues au thé noir, noix grillées.

-    Troisième place: Julie Flaven de Flazzi à Forcalquier (France) avec le parfum "La Flazzita". 
Description: glace à la ricotta, pistaches et amandes grillées, gel de clémentines de Corse et zestes d'orange.

Les glaciers sélectionnés participeront aux demi-finales de leurs régions respectives en 2025. Le goût, la texture, la créativité et la présentation étaient les quatre paramètres utilisés pour l'évaluation, qui portait sur le choix des ingrédients, la qualité de la recette et l'impact visuel de la crème glacée (voir ci-dessous la liste complète des participants). 

Le jury était composé des maîtres glaciers Andrea Soban, Ciro Chiummo et Vincenzo Pennestrì.

Le Gelato Festival a vu le jour à Florence en 2010, inspiré par la création de la première recette de gelato par l'architecte aux multiples facettes Bernardo Buontalenti en 1559. Depuis, l'événement a étendu ses frontières, d'abord au reste de l'Italie, puis à l'Europe et - à partir de 2017 - aux États-Unis, avec un total de 80 festivals organisés, avant d'embrasser la planète entière avec le championnat Gelato Festival World Masters 2021, qui s'est achevé en décembre 2021 - avec la victoire d'Adam Fazekas de Budapest - et a vu un record de 3 500 artisans fabricants de gelato jugés par des jurys internationaux.

GELATO FESTIVAL WORLD MASTERS
Challenge Europeen et Moyen-Orient à la 45e édition du Sigep
21 janvier 2024
Rimini, Italie

Liste de tous les participants:
1.    Dubravka Maestro de Eis Maestro à Vienne (Autriche) avec le parfum "Arhuaco Harmony";
Description: glace 82% bio, vena chocolat avec framboise & framboise croustillante
2.    Josef Eisl, de la société Eisl Eis à Abersee (Autriche), avec le parfum "Citron vert - Caillé - Mûre";
Description: glace au citron vert et à la mûre
3.    Celal Karaarsalan de Alpz Gelato & Cafe à Salzbourg (Autriche) avec le parfum "La "petite" expérience";
Description: glace à base de noisettes spéciales cultivées dans leur pays et recouvert de chocolat doux-amer au romarin et de chocolat blanc avec un soupçon de cannelle, accompagné de gaufres artisanales, de chocolat blanc et de chocolat noir aux noisettes. 
4.    Marco Guidi de la Gelateria Arnaldo à Martigues (France) avec le parfum "Mariage des Noix";
Description: sorbet aux noix de Sorrente, poires confites, crumble aux poires et miel de Provence. 
5.    Karim Rahal du Glacier Aurile à Mouans Sartoux (France) avec le parfum "Gelato Provençale";
Description : glace à la fleur d'oranger avec des noix, des pignons, des pistaches et des raisins secs.
6.    Nelson Da Costa de Sao Gelados à Olhao, Algarve (Portugal) avec le parfum "Con Una Rosa";
Description: glace à la framboise, à l'infusion de rose et aux amandes. 
7.    Manuela Carabina de Fragoleto à Lisbonne (Portugal) avec le parfum "Alentejano" ;
Description: glace inspiré de deux produits typiques de l'Alentejo (région du sud du Portugal) à base de fromage de chèvre, de prunes confites et de crème de pistache croquante. 
8.    Kaire Saan de Gelato Ladies à Tallin (Estonie) avec le parfum "Duo de poires et de gingembre";
Description: sorbet sucré à la poire avec un soupçon de piquant dû au gingembre. 
9.    Diego Alfonso Celis de Bertotti Gelato à Londres (Royaume-Uni) avec le parfum "Café colombien et pistache de Bronte" ;
Description: glace de pistache à l'arôme du mont Edna, épicée au safran de Perse. 
10.    Noha Benis de Fresco Gelateria à Alexandrie (Égypte) avec le parfum "Mille et une nuits";
Description: glace aux dattes Mejdoul, lait, amandes grillées. 
11.    Ramiz Huseynov de Ramelleeis à Vienne (Autriche) avec le parfum "Joghurt-Maracuja    ";
Description: glace au yaourt et au maracuja