La machine mono-parfum Carpigiani idéale pour produire du gelato soft, des sorbets et des frozen yogurt.
Grâce au système de contrôle électronique Hard-O-Tronic®, il est possible de régler rapidement et facilement la consistance souhaitée. Il est possible de choisir entre le système d'alimentation à pompe ou par gravité, avec réglage du foisonnement même lorsque la cuve est pleine. La version par gravité, avec une cuve d'une capacité de 18 l, permet d'obtenir un foisonnement maximum de 40 %, pour un gelato compact et sec. La version à pompe, avec une cuve d'une capacité de 12 l, peut incorporer un foisonnement jusqu'à 80 %, pour un gelato plus crémeux.
Il est possible d'équiper la machine du portillon Star, spécifique pour l'utilisation des buses du kit monoportion et des nouvelles douilles de sortie, permettant de personnaliser le style et la forme du gelato soft.
La machine est condensée à l'air, en option à l'eau. Il est possible de personnaliser la machine en choisissant la couleur et en ajoutant son propre logo, en transformant le panneau frontal en plastique.
Il est possible de choisir d'équiper la machine du système d'autopasteurisation automatique, qui permet de laver la machine jusqu'à un intervalle maximum de 42 jours.
Performance et Qualité
Hard-O-Tronic®
Choix ALIMENTATION (Pompe ou Gravité)
Téléchargez le catalogue pour découvrir les paramètres optionnels compatibles.
Ergonomie
Choix AGITATEUR
Cylindre à expansion directe
Agitateur en cuve
Vitesse débit réglable
Tous les contenus mis à jour comme le manuel d'utilisation, les kits Carpi Care et Carpi Clean, sont téléchargeables en utilisant le QR Code présent à l'avant de la machine.
Économies
Nouveaux motoréducteurs électriques et condenseur à haute rendement
Choix CONDENSATION (Machine condensée à Eau ou Macchina condensée à Air)
Sécurité
Plus de sécurité et un contrôle renforcé pendant la production
Hygiène
Nettoyage facile, hygiène garantie
| Caractéristiques techniques | |
|---|---|
| flavour | 1 |
| Alimentation | Pump or Gravity |
| Capacité cylindres | |
| lt | 1,75 |
| Capacité cuves | |
| lt | 12 lt for Pump version; 18 lt for Gravity version; |
| Production Horaire | |
| Portions 75gr | 255 Pump version; 230 Gravity version; Note that production capacity depends on the mix used and the room temperature. |
| Electrical | |
| Cooling System | Air, water optional |
| Hz | 50* |
| Ph | 1* |
| Volt | 230* |
| Fusibile A | 16 |
| Puissance nominale kW | 2,4 |
| Gaz réfrigérant | |
| Gaz réfrigérant | R452; Alternative solutions available. |
| Dimensions | |
| Poids net kg | 140 kg for Pump version; 130 kg for Gravity version. |
| Air-cooled version | W x D x H cm | 50,5 x 75,5 x 83 |
| Note | |
| Note | * other voltages and cycles available upon request. 191 Steel is produced by Carpigiani with Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
