La machine Carpigiani idéale pour produire du gelato soft, des sorbets et des frozen yogurt.
Grâce au système de contrôle électronique Hard-O-Tronic®, il est possible de régler rapidement et facilement la consistance souhaitée. Grâce aux cylindres indépendants, il est possible de turbiner simultanément des produits de différentes consistances. Il est possible de choisir entre le système d'alimentation à pompe ou par gravité, avec réglage du foisonnement même lorsque la cuve est pleine. La personnalisation avec système mixte est également possible : 1 alimentation à pompe et 1 alimentation par gravité.
Elle est équipée du portillon Star qui permet d'insérer les 18 douilles de sortie différentes pouvant être achetées individuellement ou dans le kit optionnel.
Il est possible d'équiper la machine du portillon Star Hivernal, qui permet l'utilisation de deux cylindres complètement séparés en inhibant la partie centrale.
La machine est condensée à l'air et, grâce à la cheminée arrière, il est possible d'optimiser l'espace d'installation et de placer plusieurs machines côte à côte.
Avec le système d'autopasteurisation automatique, il est possible de choisir le moment du lavage de la machine, jusqu'à un intervalle maximum de 42 jours.
Performance et Qualité
Portillon Star
Hard-O-Tronic®
Agitateur haute efficacité en POM amovible
Cylindre à expansion directe
Téléchargez le catalogue pour découvrir les paramètres optionnels compatibles.
Ergonomie
Agitateur en bassin avec vitesse réglable
Vitesse débit réglable
Self Closing - Système automatique de fermeture des manettes
Vitesse modulaire programmable
Tous les contenus mis à jour comme le manuel d'utilisation, les kits Carpi Care et Carpi Clean, sont téléchargeables en utilisant le QR Code présent à l'avant de la machine.
Économies
Nouveaux motoréducteurs électriques et condensateurs à haute rendement
Sécurité
Plus de sécurité et un contrôle renforcé pendant la production
Hygiène
Nettoyage facile, hygiène garantie
| Caractéristiques techniques | |
|---|---|
| flavour | 2+1 |
| Alimentation | Pump or Gravity |
| Capacité cylindres | |
| lt | 1,35 |
| Capacité cuves | |
| Capacité cuves lt | 5+5 pump version; 8+8 gravity version. |
| Production Horaire | |
| Portions 75gr | 320* portions for pump version; 268* for gravity version. |
| Electrical | |
| Cooling System | Air |
| Volt/Hz/Ph | 230/50/1 (other voltages and cycles available upon request) |
| Fusibile A | 20 |
| Puissance nominale kW | 3,0 |
| Gaz réfrigérant | |
| Gaz réfrigérant | R452 (alternative solutions available) |
| Dimensions | |
| Poids net kg | 190 pump version; 180 gravity version. |
| Note | |
| Note | *production capacity depends on the mix used and the room temperature. T are produced by Carpigiani with UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
