La machine Carpigiani, 2 parfums plus parfum double, idéale pour produire du gelato soft, des sorbets et des frozen yogurt.
Grâce au système de contrôle électronique Hard-O-Tronic®, il est possible de régler rapidement et facilement la consistance souhaitée. Il est possible de choisir entre le système d'alimentation à pompe ou par gravité, avec réglage du foisonnement même lorsque la cuve est pleine. La version par gravité, avec des cuves d'une capacité de 18+18 l, permet d'obtenir un foisonnement maximum de 40 %, pour un gelato compact et sec. La version à pompe, avec des cuves d'une capacité de 12+12 l, peut incorporer un foisonnement jusqu'à 80 %, pour un gelato plus crémeux.
Il est possible d'équiper les machines du portillon Star, qui permet d'insérer les 18 douilles de sortie différentes pouvant être achetées individuellement et dans le kit optionnel.
Il est possible de personnaliser la machine en choisissant la couleur et en ajoutant son propre logo sur le panneau frontal en plastique.
Il est possible d'équiper les machines du portillon Hivernal, qui permet l'utilisation de deux cylindres complètement séparés en inhibant la partie centrale, une flexibilité supplémentaire qui peut être utilisée à la fois pendant le lavage et la production.
Il est possible de choisir le type de condensation de la machine : à l'air ou à l'eau.
Il est possible de choisir d'équiper la machine du système d'autopasteurisation automatique, qui permet de laver la machine jusqu'à un intervalle maximum de 42 jours.
Performance et Qualité
Hard-O-Tronic®: Le système de contrôle électronique qui permet de changer la consistence de la glace en fonction du type de produit, de manière simple et facile.
Choix ALIMENTATION (Pompe ou Gravité)
Téléchargez le catalogue pour découvrir les paramètres optionnels compatibles.
Ergonomie
Choix AGITATEUR
Cylindre à expansion directe
Agitateur en cuve
Vitesse débit réglable
Machine versatile* grâce à trois différentes fonctions, il est possible de choisir la côté sur lequel vous voulez opérer. Seulement la côté gauche ou la côté droit dans les périodes de basse saison, tous les deux pour plus de productivité (*utiliser avec le Portillon hivernal optionnel).
Tous les contenus mis à jour comme le manuel d'utilisation, les kits Carpi Care et Carpi Clean, sont téléchargeables en utilisant le QR Code présent à l'avant de la machine.
Économies
Nouveaux motoréducteurs électriques et condenseur à haute rendement
Choix CONDENSATION (Machine condensée à Eau ou Macchina condensée à Air).
Sécurité
Plus de sécurité et un contrôle renforcé pendant la production
Hygiène
Nettoyage facile, hygiène garantie
| Caractéristiques techniques | |
|---|---|
| flavour | 2+1 |
| Alimentation | Pump or Gravity |
| Capacité cylindres | |
| lt | 1,75 |
| Capacité cuves | |
| lt | 12+12 with the Pump model; 18+18 with the Gravity model. |
| Production Horaire | |
| Portions 75gr | 435 with the Pump model; 415 with the Gravity model; Note production capacity depends on the mix used and the room temperature. |
| Electrical | |
| Cooling System | Air, water optional. |
| Hz | 50* |
| Ph | 3* |
| Volt | 400* |
| Fusibile A | 16 |
| Puissance nominale kW | 4,7 kW with the Pump model; 4,5 kW with the Gravity model. |
| Dimensions | |
| Poids net kg | 210 kg for the Pump model; 190 for the Gravity model. |
| Air-cooled version | W x D x H cm | 55 x 87,5 x 89 cm |
| Note | |
| Note | ** other voltages and cycles available upon request. 193 Classic is produced by Carpigiani with Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
