La machine Carpigiani 2 parfums plus parfum double, idéale pour produire du gelato soft, des sorbets, des frozen yogurt et du gelato soft au cœur de sirop.
La technologie innovante EVO garantit polyvalence et flexibilité avec d'excellents résultats de production. Grâce au système de contrôle électronique Hard-O-Tronic®, il est possible de régler rapidement et facilement la consistance souhaitée. Il est possible de choisir entre le système d'alimentation à pompe ou par gravité, avec réglage du foisonnement même lorsque la cuve est pleine. Avec le système d'alimentation à pompe, les deux cuves ont une capacité de 11 l et il est possible d'incorporer un foisonnement jusqu'à 80 %, pour un gelato plus crémeux. Avec le système d'alimentation par gravité, les deux cuves ont une capacité de 16 l et il est possible d'obtenir un foisonnement maximum de 40 %, pour un gelato compact et sec.
Il est possible d'équiper les machines du portillon Star, spécifique pour l'utilisation des buses du kit monoportion et des nouvelles douilles de sortie, permettant de personnaliser le style et la forme du gelato soft.
La machine est condensée à l'air, en option à l'eau.
Il est possible de choisir d'équiper la machine du système d'autopasteurisation automatique, qui permet de laver la machine jusqu'à un intervalle maximum de 42 jours.
Performance et Qualité
Hard-O-Tronic®: Le système de contrôle électronique qui permet de changer la consistence de la glace en fonction du type de produit, de manière simple et facile.
L'innovante technologie EVO garantit versatilité et flexibilité avec résultats exceptionnels de prodution. L'innovant système réfrigérant assure un turbinage parfait de la glace, aussi si le mélange utilisé dans les deux cylindres sont différents entre eux.
Cylindre à expansion directe
Choix ALIMENTATION (Pompe ou Gravité)
Choix AGITATEUR
Ergonomie
Agitateur en cuve
Vitesse débit réglable
Tous les contenus mis à jour comme le manuel d'utilisation, les kits Carpi Care et Carpi Clean, sont téléchargeables en utilisant le QR Code présent à l'avant de la machine.
Économies
Nouveaux motoréducteurs électriques et condenseur à haute rendement
Choix CONDENSATION (Machine condensée à Eau ou Macchina condensée à Air)
Sécurité
Plus de sécurité et un contrôle renforcé pendant la production
Hygiène
Nettoyage facile, hygiène garantie
| Caractéristiques techniques | |
|---|---|
| flavour | 2+1 |
| Alimentation | Pump or Gravity |
| Capacité cylindres | |
| lt | 1,75 |
| Capacité cuves | |
| lt | 11+11 lt for the Pump model; 16+16 lt for the Gravity model. |
| Production Horaire | |
| Portions 75gr | 650 for the Pump model; 580 for the Gravity model; production capacity depends on the mix used and the room temperature |
| Electrical | |
| Cooling System | Air, water optional |
| Hz | 50* |
| Ph | 3* |
| Volt | 400* |
| Fusibile A | 16 |
| Puissance nominale kW | 5 |
| Gaz réfrigérant | |
| Gaz réfrigérant | R452 (alternative solutions available) |
| Dimensions | |
| Poids net kg | 280 |
| Note | |
| Note | *other voltages and cycles available upon request. Super Tre AV EVO is produced by Carpigiani with Quality System UNI EN ISO 9001. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary |
