La machine Carpigiani 2 parfums plus parfum double, idéale pour produire du gelato soft, des sorbets et des frozen yogurt.
Grâce au système de contrôle électronique Hard-O-Tronic®, il est possible de régler rapidement et facilement la consistance souhaitée. Il est possible de choisir entre le système d'alimentation à pompe ou par gravité, avec réglage du foisonnement même lorsque la cuve est pleine. Les deux versions, par gravité et à pompe, ont une cuve d'une capacité de 13 l. Le système d'alimentation par gravité permet d'obtenir un foisonnement maximum de 40 %, pour un gelato compact et sec. Tandis que la version à pompe peut incorporer un foisonnement jusqu'à 80 %, pour un gelato plus crémeux. Grâce à trois fonctions différentes, il est possible de choisir le côté de travail. Côté gauche seulement ou côté droit seulement pendant la basse saison, les deux dans le cas d'une productivité plus élevée.
Elle est équipée du portillon Star, spécifique pour l'utilisation des buses du kit monoportion et des nouvelles douilles de sortie, permettant de personnaliser le style et la forme du gelato soft.
La machine est condensée à l'air, en option à l'eau.
Il est possible de choisir d'équiper la machine du système d'autopasteurisation automatique, qui permet de laver la machine jusqu'à un intervalle maximum de 42 jours.
Performance et Qualité
Portillon Star
Hard-O-Tronic®: Le système de contrôle électronique qui permet de changer la consistance de la glace, selon le type de produit de manière simple et rapide.
Choix ALIMENTATION (Pompe submersible ou Gravité)
Choix AGITATEUR
Cylindre à expansion directe
Téléchargez le catalogue pour découvrir les paramètres optionnels compatibles.
Ergonomie
Agitateur en cuve
Vitesse de distribution régable
Self Closing
Manettes en aluminium sans pivot
Machine versatile: grâce à trois différentes fonctions, il est possible de choisir la côté où on veut opérer. Seulement sur la côté gauche ou côté droite dans les périodes de basse saison, tous les deux pour périodes de productivité accrue.
Tous les contenus mis à jour comme le manuel d'utilisation, les kits Carpi Care et Carpi Clean, sont téléchargeables en utilisant le QR Code présent à l'avant de la machine.
Économies
Nouveaux motoréducteurs électriques et condenseur à haute rendement
Choix CONDENSATION (Machine condensée à Eau ou Macchina condensée à Air)
Sécurité
Plus de sécurité et un contrôle renforcé pendant la production
Hygiène
Nettoyage facile, hygiène garantie
| Caractéristiques techniques | |
|---|---|
| flavour | 2+1 |
| Alimentation | Pump or Gravity |
| Capacité cylindres | |
| lt | 1,75 |
| Capacité cuves | |
| lt | 13+13 |
| Electrical | |
| Cooling System | Air, water optional |
| Hz | 50* |
| Ph | 3* |
| Volt | 400* |
| Fusibile A | 16 |
| Puissance nominale kW | 5,0 for Pump version; 4,8 for Gravity version. |
| Gaz réfrigérant | |
| Gaz réfrigérant | R452 (alternative solutions available) |
| Dimensions | |
| Poids net kg | 310 kg Pump version, 300 kg Gravity version. |
