Mister Art racchiude in un’unica macchina il tipico laboratorio di gelato: nella vasca superiore pastorizza la miscela, nel cilindro inferiore manteca il gelato soft. Per la produzione di gelati e sorbetti, è possibile scegliere tra numerosi frastagliatori per personalizzare la forma del gelato soft.
Per la pasticceria di gelato, la macchina è dotata del kit monoporzione per facilitare la farcitura di cannoli, tartellette e bicchierini.
Per il riempimento di stampi di torte gelato e stecchi, la macchina ha in dotazione una pistola erogatrice per rendere rapido e comodo la realizzazione.
Per la creazione di spumone gelato, mousse e bavaresi, la macchina ha in dotazione 2 bocchette in acciaio inox .
Con Mister Art è possibile produrre 270 porzioni di gelato da 75 g e 320 stecchi da 85 cc in un'ora con un capacità della vasca di 12 L.
Qualità
Mister Art e Mister Art Plus per produrre gelato e sorbetti, Crystal per il riempimento degli stampi larghi per torte e stampi stretti per gelati su stecco, pasticceria a temperatura negativa, come monoporzioni di gelato e spumoni gelato e pasticceria fresca, come mousse e bavaresi.
Performance
Pompa ad ingranaggi, brevetto Carpigiani, assicura la miglior struttura e il controllo dell’overrun. Mister Art: una vasca, un motore e un cilindro per produrre in modo continuo il prodotto che desideri.
Comodità
Mister Art ha portello predisposto per l’applicazione dei terminali per agevolare le farciture: 2 per la pasticceria gelato, 2 per la pasticceria fresca, 1 tubo con pistola dosatrice per Crystal.
Ricettario in dotazione.
Risparmio
Con Mister Art svolgi il tuo lavoro in modo semplice e risparmiando tempo.
Sicurezza
Prevenzione anti-infortunistica grazie agli angoli arrotondati e raccordati.
Optional Teorema: controllo e diagnosi via internet per un’assistenza facilitata.
Igiene
Sistema di autopastorizzazione per sanificare tutte le parti della macchina a contatto con il prodotto.
Pulizia riscaldata del cilindro per semplificare le operazioni di pulizia.
Scovolino per la pulizia del tubo.
Optional Doccetta con tubo spiralato e attacco rapido.
| Caratteristiche tecniche | |
|---|---|
| Pompa Ingranaggi | Si |
| Capacità vasca | |
| lt | 12 |
| Produzione Oraria | |
| porzioni Gelato 75 gr | 270 |
| porzioni Stecchi 85cc | 320 |
| Elettrico | |
| Condensatore | Air or Water** |
| Hz | 50* |
| Ph | 3* |
| Volt | 400* |
| Fusibile A | 10 |
| Potenza nominale kW | 2,4 |
| Dimensioni | |
| Peso netto kg | 140 |
| Air-cooled version | W x D x H cm | 50,5 x 75,5 x 83 |
| Water-cooled version |W x D x H cm | 50,5 x 67,7 x 74 |
| Note | |
| Note | * Other voltages and cycles are available with additional charge. ** Water-cooled versions available with additional charge. Production will vary depending on the ingredients used. Mister Art is produced by Carpigiani according to UNI EN ISO 9001 Certified Quality System. All specifications mentioned must be considered approximate; Carpigiani reserves the right to modify, without notice, all parts deemed necessary. |
