Il gelato nell'alta ristorazione con Lorenzo Cogo
Cosa succede quando uno chef stellato apre una gelateria? Lorenzo Cogo del ristorante El Coq racconta il suo rapporto con il “dolce freddo” nel piatto e sul cono.
Cosa succede quando uno chef stellato apre una gelateria? Lorenzo Cogo del ristorante El Coq racconta il suo rapporto con il “dolce freddo” nel piatto e sul cono.
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