Eleganza contemporanea: il gelato del pastry chef Cesare Murzilli
Al ristorante 10_11, nel cuore dell’esclusivo Portrait Milano, l'head pastry chef 𝗖𝗲𝘀𝗮𝗿𝗲 𝗠𝘂𝗿𝘇𝗶𝗹𝗹𝗶 reinterpreta la tradizione dolciaria italiana con creatività e precisione portando il 𝗴𝗲𝗹𝗮𝘁𝗼 – 𝘀𝗶𝗮 𝘀𝗼𝗳𝘁 𝗰𝗵𝗲 𝗺𝗮𝗻𝘁𝗲𝗰𝗮𝘁𝗼 – al centro dell’esperienza gastronomica.
Con il supporto delle soluzioni Carpigiani – dalla 𝗺𝗮𝗰𝗰𝗵𝗶𝗻𝗮 𝗽𝗲𝗿 𝗴𝗲𝗹𝗮𝘁𝗼 𝘀𝗼𝗳𝘁 𝟮𝟰𝟯 𝗧 𝗦𝗣 alla 𝗺𝘂𝗹𝘁𝗶𝗳𝘂𝗻𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗥𝗲𝗮𝗱𝘆𝗖𝗵𝗲𝗳 – ogni preparazione, dalla crema pasticcera al gelato per i dessert al piatto, è realizzata per ottenere 𝗿𝗶𝘀𝘂𝗹𝘁𝗮𝘁𝗶 𝗱𝗶 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗶𝘁𝗮̀ 𝗲𝗹𝗲𝘃𝗮𝘁𝗮, 𝗰𝗼𝘀𝘁𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗻𝗲𝗹 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗼, e serviti con uno stile che unisce efficienza ed eleganza.
Scopri come la tecnologia può elevare la proposta di dolci al piatto e preparazioni più complesse in un contesto di 𝗮𝗹𝘁𝗮 𝗿𝗶𝘀𝘁𝗼𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 dove ogni dettaglio fa la differenza.
Un nuovo episodio della nostra serie 𝗕𝗲𝘀𝘁 𝗣𝗿𝗮𝗰𝘁𝗶𝗰𝗲, dedicata ai professionisti che innovano con passione grazie alla tecnologia Carpigiani.
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