カルピジャーニ・ジャパンでは、初めての試みとして２日間の製造研修ありのジェラート講習会を開催することとなりました。

初回は、製造経験１年以上の中級レベルを対象とさせていただき、『ジェラート・ソルベのレシピをご自身で作成できるようになること』を目的とし、カリキュラムをご用意いたしました。

２日間コースの講習会となり、午前中は座学、午後は製造実習をメインに進めてまいります。

講師はイタリアから来日予定のジャンパオロ・ヴァッリと、カルピジャーニ・ジャパンのインストラクター　グイド・ザゲットが務め、レシピの作成から製造まで皆様のサポートをさせていただきます。

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【申し込み多数のため締め切りました】

【来場式 講習会】　会場：カルピジャーニ・ジャパン本社（東京都世田谷区三宿1-13-1）

１．製造研修　中級講習会

2024年10月23日(水）・24日(木)　

両日10:00～17:00終了予定　　           

対象者：ジェラート製造経験１年以上(中級レベル)

受講料: 18,000円(両日、昼食込み)

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Day1:オリジナルジェラートの作り方　

・ジェラートレシピの逆算方法（ゼロからレシピを組み立てる方法）

・シャーベットの計算方法

※内容は予告なく変更となる可能性があります

Day2:応用編　

・専用ベース（バランシングが必要ないベース作り）

・乳製品無しのジェラート

※内容は予告なく変更となる可能性があります

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申込方法

参加をご希望の方は、info@carpigianijapan.co.jpまで下記情報をご連絡ください。

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メール記載事項

件名：製造研修　中級講習会　参加申し込み

1.          氏名(ふりがな)：

2.          会社名：

3.          業種：

4.          電話番号 ＊日中つながる番号：

5.          ご住所：

6．         ご参加希望のセミナー：製造研修　中級講習会

7.          現在使用されているマシン：

８．         製造経験年数：

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・人数制限がございますため、定員になり次第申し込みを締め切らせていただきます。

・申し込み人数多数の場合、カルピジャーニマシンユーザーの方を優先とさせていただきます。

・お申込み受付後、弊社より詳細をメールにてご連絡いたします。

その他セミナーに関するお問合せは、 info@carpigianijapan.co.jp　までお願い致します。