プロ向けの幅広いプログラムを提供します
POST REFRIGERATION
抽出開始時も終了間際でもジェラートを同じ固さに保つため、抽出中にPost refrigerationシステムが働きます。
H.C.D
冷却コンプレッサーと４回路で制御されたシステム、Hot-Cold-Dynamicが搭載されています。
このシステムは特許として登録されています。Hot-Cold－Dynamicシステムは製品の量によって加熱・冷却サイクルを微調整し、完璧な製品を作り出します。
EASY CLEANING
加熱洗浄後、ドライシステムでシリンダーの水滴を乾燥させます。
チョコレートテンパリングを行う前には必要不可欠な作業をボタン１つで実行します。
EXTRACTION SPEED
ジェラートにトッピングを混ぜるときには抽出速度を遅めにし、ソースを混ぜる作業を行いやすくします。
ラバーカーペットはバット、ポットどちらもしっかりホールドする形にデザインされています。
| Quantity per cycle | Programs | |
|---|---|
| Tempered Chocolate | max. kg | Max 7.5 |
| Tempered Chocolate | min. kg | Min 1.5 |
| Crystal | max. kg | Max 10 |
| Crystal | min. kg | Min 2 |
| Topping | max. kg | Max 9 |
| Topping | min. kg | Min 4.5 |
| 電気 | |
| 冷却方式 | 水冷 |
| 量製造時/加熱殺菌時 | 330L/h |
| 周波数 | 50-60Hz |
| 相 | 3P |
| 電圧 | 200V |
| 最大電流 | 26A |
| ブレーカー容量 | 32A |
| 電気容量 | 7.8kW |
| サイズ | |
| 奥行(前面トレーまで) | 911mm |
| 高さ | 1404mm |
| 巾 | 529mm |
| 重量 | 295kg |
| 注意 | |
| 注意 | スペックの情報は更新する場合もあります |
