パティスリー向けの幅広いプログラムを提供します
HEATING SYSTEM
加熱サイクルはホットガスによる加熱と大型コンプレッサーの搭載により、正確な加熱と冷却、攪拌スピードの設定が可能です。作業者の必要によって７種類の攪拌スピードを選択できます。
BEATER
タンクに傾斜をつけ、製品を効率よく取り出す構造となっています。スクレーパーの形状はクリーム、ソースなど加熱する製品でも、フリージングするジェラートでもタンクの壁から完璧に製品を掻き取ります。
LID
特殊プラスティック製LID（タンクカバー）。液体類や粉類の原材料は作業中に攪拌を停止させることなく投入できます。
PROGRAMS
MYCHEFではオートプログラムと手動プログラムが搭載されています。２２種類のオートプログラムが入力されているだけでなく、９種類のオリジナルプログラムの登録が可能です。
| 電気 | |
|---|---|
| 冷却方式 | 水冷 |
| 量製造時/加熱殺菌時 | 850L/h |
| 周波数 | 50-60Hz |
| 相 | 3P |
| 電圧 | 200V |
| 最大電流 | 38A |
| ブレーカー容量 | 40A |
| 電気容量 | 5.9kW |
| サイズ | |
| 奥行(前面トレーまで) | 730㎜ |
| 高さ | 1160㎜ |
| 巾 | 505㎜ |
| 重量 | 190㎏ |
| 注意 | |
| 注意 | スペックの情報は更新する場合もあります |
