コンパクトな卓上型にもかかわらず、1台でジェラート製造の すべての工程をこなす機械です。マルチクッキングマシーンとして、 パティスリーでも大変使いやすいです。 ヒーティングシステムが搭載され、2種類の加熱殺菌が可能に なりました。 同じシリンダー内で加熱殺菌からフリージングが可能です。 16のジェラテリア用プログラム、18のパティスリー用プログラムが 搭載されています。人間工学的なデザイン、ホース付き シャワーで洗浄も楽に行えます。 パティスリー用プログラムには、4つのタイプ別カスタード クリームプログラム、チョコレートプログラムなどがあり、パティスリー、 小規模ジェラート店などで幅広くご使用いただけます。
クオリティ
1台でジェラート製造とパティスリー製造のすべての工程をこなします。ジェラートショップに向けた専用プログラム、ペストリーやチョコレートショップに向けた専用プログラムがタッチパネルひとつで選択できます。
パフォーマンス
Hard-O-Tronic®システムによりミックス投入から取り出しまで、最適な固さに仕上がるよう検知します。ビーターはセンターシャフトがなく、POM素材によりジェラートは羽根から滑り落ち、歩留まりも大幅に向上しています。
安全性
フロントリッドを開けると攪拌ビーターは停止し、事故を防ぎます。
フロントパネルは高温になるとディスプレイが赤色に変わり、注意喚起をおこないます。
衛生的
給水を接続すれば機械正面にホース付きシャワーの取り付けが可能で、洗浄も楽に行えます。
ホット洗浄も可能になりました。
| 電気 | |
|---|---|
| 周波数 | 50-60Hz |
| 相 | 3P |
| 電圧 | 200V |
| 最大電流 | A |
| ブレーカー容量 | 25A |
| 電気容量 | 3.1kW |
| サイズ | |
| 奥行(前面トレーまで) | 777mm |
| 高さ | 766mm |
| 巾 | 455mm |
| 重量 | 150kg |
| 注意 | |
| 注意 | ●上記データは原材料の内容成分、機械の使用環境などにより表記通りとならない場合がございますので、詳細につきましてはご購入前に弊社へお問い合わせください。 ●上記表中に記載された容量のブレーカー及び電気設備をご準備下さい。 ●仕様は予告なしに変更する場合がございます。 ※上表記サイズは本体前面トレーまで、また、ハンドルを閉めた時のサイズとなります。 |
