Brenno Floriano de São Paulo e Armando Laiun de Belém representarão o Brasil na Final Mundial do Gelato Festival World Masters
Gelato Festival World Masters Eventos BrasilOs sabores “San Lorenzo” e “Carimbó” foram premiados em 20 de outubro em São Paulo durante a Final Brasileira
Gelato Festival World Masters, a competição internacional que desde 2017 viaja o Mundo em busca dos melhores sabores de gelato, organizada com os parceiros Carpigiani e Sigep – Italian Exhibition Group, finalmente encontrou seus dois finalistas brasileiros! No dia 20 de outubro, na sede da Metalfrio (distribuidora oficial da Carpigiani) em São Paulo, 6 gelatieri concorreram às duas vagas disponíveis para a Final Mundial.
O júri foi composto por: Saiko Izawa, melhor confeiteira da américa latina de 2017; Marcia Garbin, renomado chef gelatiere de São Paulo (Gelato Boutique); Leandro Sambini, chef gelatiere com mais de 20 anos de experiência no mundo dos sorvetes artesanais; Francisco Sant’Ana, chef gelatiere diretor da Escola Sorvete de São Paulo; Andréa Ciaffone, diretora at ACME Gestão de Imagem.
Os dois gelatieri brasileiros que irão à Final Mundial a ser realizada nos dias 1 e 2 de dezembro em Bolonha são:
- Brenno Floriano da Gelateria San Lorenzo (São Paulo - SP) com o sabor "San Lorenzo", um gelato de ricota, variegato de mel com alecrim e finalizado com pinholes;
- Armando Laiun da Sorveteria Cairu (Belém - SP) com o sabor "Carimbó", um sorvete de castanha do pará com variegato de doce de cupuaçu.
O Gelato Festival World Masters, apesar da parada devido à pandemia, conseguiu divulgar o sabor de mais de 2.500 gelaterias. A Final Nacional Brasileira é organizada pela Carpigiani Do Brasil em colaboração com a Carpigiani Gelato University, a escola internacional de gelato com 20 campus em 19 países em todo Mundo.
Abaixo segue a lista dos 06 gelatieri finalistas:
- Antonio Carlos Freiria - Gelateria Vanesa Sorvetes Artesanais (Ribeirão Preto - SP) - Sabor "Zabayone com Amêndoas"
- Gustavo Franceschini - Gelateria Mio Sogno Gelato (São José dos Campos - SP) - Sabor " Pistachio con Miski"
- Andrea Bellucci - Gelateria Bellucci (Fortaleza - CE) - Sabor "Caramello al Fior di Sale dal gusto Cearense"
- Armando Laiun - Sorveteria Cairu (Belém - SP) - Sabor "Carimbó
- Luan Dolenc - Gelateria ICY Gelato (Americana - SP) - Sabor "Gelato di Fano"
- Brenno Floriano - Gelateria San Lorenzo (São Paulo - SP) - Sabor "San Lorenzo"
Os patrocinadores da final brasileira foram: Specialitá, Ingecold, Metalfrio.
A Final Mundial será realizada em Dezembro de 2021. Media Partner: Punto IT, Food Professional Network, Gelato Artigianale, Tutto Gelato, Arte Heladero, Przegląd Piekarski i Cukierniczy, Uniteis.
O Gelato Festival estreou no ano de 2010 em Florença, inspirado na idealização da primeira receita de gelato do arquiteto multifacetado Bernardo Buontalenti de 1559. Desde então, o evento expandiu suas fronteiras, inicialmente para o resto da Itália, e posteriormente para a Europa e - desde 2017 - nos Estados Unidos, com um total de 64 Festivals realizados, antes de abraçar todo o planeta com o Campeonato Mundial de Gelato Festival World Masters 2021.
