Salerno diventa per un giorno la capitale del gelato con la nona tappa italiana di Gelato Festival World Masters. Si è svolta il 1° marzo nella sede di In Cibum – Scuola di Alta Formazione Gastronomica a Pontecagnano Faiano (SA), con l’organizzazione del concessionario Carpigiani Zunno Arredamenti, la terza selezione dedicata alla Campania del calendario 2022-2025 del Carpigiani Challenge valevole per il percorso di Gelato Festival World Masters, il campionato mondiale organizzato con partner strategici Carpigiani e Sigep – Italian Exhibition Group.

La gara ha coinvolto 13 gelatieri campani e 5 lucani. La giuria ha decretato una classifica di 6 selezionati che parteciperanno alle prime semifinali italiane in programma nel 2023 e proseguono il percorso di selezione dei migliori gelatieri italiani in vista della Finale Mondiale del 2025. Gusto, struttura, creatività e presentazione estetica e verbale sono i quattro parametri con i quali sono stati valutati i gelati artigianali promuovendo la scelta degli ingredienti, la maestria degli artigiani nell’elaborare la ricetta, la capacità di comunicare e il risultato complessivo valutato attraverso la vista, il gusto e l’olfatto (vedi elenco di tutti i partecipanti nell’ultima pagina).

Ecco la classifica dei 6 selezionati in ordine di punteggio che accederanno alle prossime fasi della competizione:

1. Emilio Sabatino della Gelateria Emirò di San Giorgio del Sannio (BN) con il gusto “Ricotta Stregata”;

Descrizione: Gelato con ricotta di pecora, cioccolato fondente e zest d’arancio

 

2. Alessio Santarsiero del Tiri Bakery e Cafè di Potenza con il gusto “Panettone Tutto L'Anno”;

Descrizione: Gelato di crema al panettone con salsa all’arancia, uvetta candita e crumble alle mandorle

 

3. Andrea Acquarulo del Bar Gelateria Acquarulo di Lagonegro (PZ) con il gusto “Monnalisa”;

Descrizione: Gelato con pistacchio e noci variegato ai fichi

 

4. Simone Esposito della Gelateria Meeting Lab di Acciaroli (SA) con il gusto “Aqua Marine”;

Descrizione: Sorbetto al limone, rosmarino e acqua di mare

 

5. Domenico Cannoniero della Gelateria Dolce Brivido di Giffoni Valle Piana (SA) con il gusto “Nocciolando”;

Descrizione: Gelato alla nocciola variegato con nocciole croccanti e crema di nocciola e cacao

 

6. Vincenzo Postiglione della Gelateria Sottozero di Potenza con il gusto “Terre Lucane”;

Descrizione: Sorbetto al fondente con peperoni cruschi e fichi cotti al forno piccanti

La giuria era composta da: Cristian Torsiello, Chef e Patron dell’Osteria Arbustico (1* Stella Michelin); Carmen Vecchione, Chef e Patron della pasticceria Dolciarte ad Avellino; Antonella Petitti, Giornalista enogastronomica e Direttore di Rosmarinonews; Francesco Vinci, Giornalista enogastronomico di Stile TV.

GELATO FESTIVAL WORLD MASTERS

Carpigiani Challenge

1° marzo 2023

Salerno

Zunno Arredamenti Negozi – Concessionario Carpigiani

 

 

Classificati dal 1° al 6° posto

1. Emilio Sabatino della Gelateria Emirò di San Giorgio del Sannio (BN) con il gusto “Ricotta Stregata”;

Descrizione: Gelato con ricotta di pecora, cioccolato fondente e zest d’arancio

 

2. Alessio Santarsiero del Tiri Bakery e Cafè di Potenza con il gusto “Panettone Tutto L'Anno”;

Descrizione: Gelato di crema al panettone con salsa all’arancia, uvetta candita e crumble alle mandorle

 

3. Andrea Acquarulo del Bar Gelateria Acquarulo di Lagonegro (PZ) con il gusto “Monnalisa”;

Descrizione: Gelato con pistacchio e noci variegato ai fichi

 

4. Simone Esposito della Gelateria Meeting Lab di Acciaroli (SA) con il gusto “Aqua Marine”;

Descrizione: Sorbetto al limone, rosmarino e acqua di mare

 

5. Domenico Cannoniero della Gelateria Dolce Brivido di Giffoni Valle Piana (SA) con il gusto “Nocciolando”;

Descrizione: Gelato alla nocciola variegato con nocciole croccanti e crema di nocciola e cacao

 

6. Vincenzo Postiglione della Gelateria Sottozero di Potenza con il gusto “Terre Lucane”;

Descrizione: Sorbetto al fondente con peperoni cruschi e fichi cotti al forno piccanti

 

 

 

Gli altri partecipanti in ordine di iscrizione

 

1. Mario Sarnicola del Bar Caffè Nazionale di Agropoli (SA) con il gusto “Mandorla cremino arancia fichi e cioccolato”;

 

2. Fabio Siano del Bar Gelateria Premier di Agropoli (SA) con il gusto “Delizia di Melagrana”;

 

3. Nadia Coppola della Gelateria Riviera Caffè di Agropoli (SA) con il gusto “Riviera Cilentana”;

 

4. Antonio Volpe della Gelateria New Blue Angel di Agropoli (SA) con il gusto “Profumo del Cilento”;

 

5. Antonio Odierna della Gelateria Gelatosolo di Roccapiemonte (SA) con il gusto “Trilogy”;

 

6. Alessandro  Lullo del Bar Gelateria Sandro di Oliveto Citra (SA) con il gusto “Mascarpone variegato al lampone”;

 

7. Adalgiso Granozio del Caseificio Eredi Lanzara Antonio di Battipaglia (SA) con il gusto “Ricotta”;

 

8.  Vittorio Belluccio  della Gelateria Vittorio di Marina di Camerota (SA) con il gusto “Cilento”;

 

9.  Antonella Mancino della Gelateria Cabossa di Piedimonte Matese (CE) con il gusto “Enrico Caruso”;

 

10.  Pietro Anania della Gelateria Nives di Nemoli (PZ) con il gusto “Crema Fabula”;

 

11.  Carmine Iaquinandi della Gelateria Il Portico di Capaccio Paestum (SA) con il gusto “Siciliano”;

 

12.  Luciana Buono di Burò Gelateria e Bakery di Potenza con il gusto “Red Velvet”;