
"Torrone Tradizionale" di Davide Scancarello vince la selezione di Caltanissetta di Gelato Festival World Masters. Leggi la classifica completa dei 3 selezionati
Eventi Gelato Festival World Masters ItaliaL’ultima tappa siciliana del nuovo calendario quadriennale di competizioni si è svolta a Caltanissetta e ha decretato una classifica di 3 gelatieri che accederanno alle prossime semifinali italiane in programma nel 2023
Il 16 marzo si è concluso a Caltanissetta il primo tour siciliano di Gelato Festival World Masters per questo marzo 2023. La gara a porte chiuse si è svolta nella sede di Pair – concessionario Carpigiani – ed è la quinta selezione siciliana del calendario 2022-2025 del Carpigiani Challenge valevole per il percorso di Gelato Festival World Masters, il campionato mondiale organizzato con partner strategici Carpigiani e Sigep – Italian Exhibition Group.
La gara ha coinvolto 12 gelatieri delle province di Caltanissetta, Enna, Agrigento e Palermo. La giuria ha decretato una classifica di 3 selezionati che parteciperanno alle prime semifinali italiane in programma nel 2023 e proseguono il percorso di selezione dei migliori gelatieri italiani in vista della Finale Mondiale del 2025. Gusto, struttura, creatività e presentazione estetica e verbale sono i quattro parametri con i quali sono stati valutati i gelati artigianali promuovendo la scelta degli ingredienti, la maestria degli artigiani nell’elaborare la ricetta, la capacità di comunicare e il risultato complessivo valutato attraverso la vista, il gusto e l’olfatto.
Ecco la classifica dei 3 selezionati in ordine di punteggio che accederanno alle prossime fasi della competizione:
Primo classificato: Davide Scancarello della Gelateria Tentazioni e Sapori a Caltanissetta con il gusto “Torrone tradizionale di Caltanissetta macinato”.
Descrizione: Gelato a base latte senza zuccheri aggiunti con torrone tradizionale di Caltanissetta presidio Slowfood.
Secondo classificato: Calogero Taibi di Fratelli Taibi a Castrofilippo (AG) con il gusto “Perry”.
Descrizione: Gelato al siero di latte di pecora della valle del Belice con spadellata di pere al gin mediterraneo, acqua salata del mediterraneo, vaniglia bourbon, ginepro e coriandolo e micro crumble di mandorle tostate di Sicilia e sale marino di Trapani IGP
Terzo classificato: Giuseppe Lanza della Gelateria Pink Panther a Isnello (PA) con il gusto “Futura Sicilia”.
Descrizione: Gelato alla ricotta madonita, sentore di agrumi e crumble al pistacchio
La giuria era composta da: Fabio Di Francesco, Presidente Slow Food Italia; Calogero Defraia, maestro pasticcere e Maestro del Lavoro della Repubblica Italiana; Ottavio Miraglia, chef; Ivana Baiunco, giornalista.
Con l’edizione 2022-25 Gelato Festival World Masters arriva al tredicesimo anno di attività, avendo debuttato a Firenze nel 2010 ispirandosi all’ideazione della prima ricetta di gelato per mano del poliedrico architetto Bernardo Buontalenti nel 1559. Da allora la manifestazione ha allargato i propri confini espandendosi prima nel resto d’Italia, poi in Europa e – dal 2017 – anche negli Stati Uniti, prima di abbracciare tutto il pianeta con il campionato mondiale dei Gelato Festival World Masters che con l’edizione 2018-2021 ha coinvolto oltre 3.500 gelatieri.
GELATO FESTIVAL WORLD MASTERS
Carpigiani Challenge
8 febbraio 2023
Chieti
Location: Geba – Concessonario Carpigiani
Classificati dal 1° al 3° posto
Primo classificato: Davide Scancarello della Gelateria Tentazioni e Sapori a Caltanissetta con il gusto “Torrone tradizionale di Caltanissetta macinato”.
Descrizione: Gelato a base latte senza zuccheri aggiunti con torrone tradizionale di Caltanissetta presidio Slowfood.
Secondo classificato: Calogero Taibi di Fratelli Taibi a Castrofilippo (AG) con il gusto “Perry”.
Descrizione: Gelato al siero di latte di pecora della valle del Belice con spadellata di pere al gin mediterraneo, acqua salata del mediterraneo, vaniglia bourbon, ginepro e coriandolo e micro crumble di mandorle tostate di Sicilia e sale marino di Trapani IGP
Terzo classificato: Giuseppe Lanza della Gelateria Pink Panther a Isnello (PA) con il gusto “Futura Sicilia”.
Descrizione: Gelato alla ricotta madonita, sentore di agrumi e crumble al pistacchio
Gli altri partecipanti in ordine di iscrizione
1. Salvatore Campisi della Gelateria Equo Cream a Caltanissetta con il gusto “Cudduredda di Delia”;
2. Giuseppe Geraci della Pasticceria Lopiano a Caltanissetta con il gusto “Ciauru”;
3. Angelo Laversa della Pasticceria Holly Wood a Caltanissetta con il gusto “Strawberries Vanity”;
4. Baldassarre Parisi del Meet Cafè a Caltanissetta con il gusto “BaddyLove”;
5. Ignazio Giuliana della Gelateria Elysium a Barrafranca (EN) con il gusto “Dragèe”;
6. Domenico Maria Galvano della Gelateria L’Antico Forno a Raffadali (AG) con il gusto “Cheesecake”;
7. Giuseppe Maniscalco del Bar Duomo a Cefalù (PA) con il gusto “Buccellato”;
8. Alessandro Spanò del Bar Spanò a Caltanissetta con il gusto “Dolce Terra”;
9. Alessandro Campisciano della Gelateria Le Delizie del Dolce a Caltanissetta con il gusto “Mimosa”;