A Perugia il gelato è protagonista! Si è svolta il 30 novembre, nella sede di LR Forniture, la quarta tappa del calendario 2022-2025 di Gelato Festival World Masters, il campionato mondiale organizzato con partner strategici Carpigiani e Sigep – Italian Exhibition Group. 
La gara ha coinvolto 17 gelatieri umbri provenienti dalle province di Perugia e Terni. La giuria ha decretato una classifica di 6 selezionati che parteciperanno alle prime semifinali italiane in programma nel 2023 e che proseguono il percorso di selezione dei migliori gelatieri italiani in vista della Finale Mondiale del 2025. Gusto, struttura, creatività e presentazione verbale ed estetica sono i quattro parametri con i quali sono stati valutati i gelati artigianali, promuovendo la scelta degli ingredienti, la maestria degli artigiani nell’elaborare la ricetta, la capacità di comunicare il gusto portato in competizione e il risultato complessivo valutato attraverso la vista, il gusto e l’olfatto (vedi elenco di tutti i partecipanti alla fine della pagina).

Ecco la classifica dei 6 selezionati in ordine di punteggio che accederanno alle prossime fasi della competizione: 

1.    Luca Castellucci della Gelateria Demetra di Santa Maria degli Angeli (Perugia) con il gusto “Davanti al Camino”
Descrizione: Crema alla vaniglia e cannella variegata con vino Sagrantino e marroni di Spoleto

2.    Azzurra Tiburzi della Gelateria Central Bar di Foligno (Perugia) con il gusto “Rocciata”
Descrizione: Gelato con mele, cacao, cannella, alchermes, pinoli, noci e uvetta

3.    Luca Manini della Gelateria Dulcinea di Bettona (Perugia) con il gusto “Le Notti in Bianca”
Descrizione: Crema al lime con crumble al cocco

4.    Federico Angeletti della Gelateria Be Bop di Castiglione del Lago (Perugia) con il gusto “Yogurt greco, miele e noci”
Descrizione: Yogurt greco, aromatizzato al miele agrumato con noci Pecan caramellate

5.    Michele Mancini del bar Gelateria Europa di Ponte San Giovanni (Perugia) con il gusto “Il Bacio della Pieve”
Descrizione: Gelato all'uovo con cacao, gianduia e nocciola

6.    Tommaso Catorci della Gelateria Il Quinto Vizio di Corciano (Perugia) con il gusto “Incontro tra Mondi”
Descrizione: Gelato al Pistacchio, vaniglia, cardamomo e stracciatella al pistacchio

La giuria era composta da: Cinzia Otri, Gelateria della Passera - Firenze - 3 coni Gambero Rosso; Marco Lagrimino, Chef Ristorante L'Acciuga - Perugia - 1 stella Michelin; Danilo Nardoni, Giornalista ANSA - Canale Gusto 24. 

Con l’edizione 2022-25 Gelato Festival World Masters arriva al tredicesimo anno di attività, avendo debuttato a Firenze nel 2010 ispirandosi all’ideazione della prima ricetta di gelato per mano del poliedrico architetto Bernardo Buontalenti nel 1559. Da allora la manifestazione ha allargato i propri confini espandendosi prima nel resto d’Italia, poi in Europa e – dal 2017 – anche negli Stati Uniti, prima di abbracciare tutto il pianeta con il campionato mondiale dei Gelato Festival World Masters che con l’edizione 2018-2021 ha coinvolto oltre 3.500 gelatieri.  

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GELATO FESTIVAL WORLD MASTERS
Selezione locale 
30 novembre 2022
Corciano (PG)
Location: LR Forniture

Classificati dal 1° al 6° posto 

1.    Luca Castellucci della Gelateria Demetra di Santa Maria degli Angeli (Perugia) con il gusto “Davanti al Camino”
Descrizione: Crema alla vaniglia e cannella variegata con vino Sagrantino e marroni di Spoleto

2.    Azzurra Tiburzi della Gelateria Central Bar di Foligno (Perugia) con il gusto “Rocciata”
Descrizione: Gelato con mele, cacao, cannella, alchermes, pinoli, noci e uvetta

3.    Luca Manini della Gelateria Dulcinea di Bettona (Perugia) con il gusto “Le Notti in Bianca”
Descrizione: Crema al lime con crumble al cocco

4.    Federico Angeletti della Gelateria Be Bop di Castiglione del Lago (Perugia) con il gusto “Yogurt greco, miele e noci”
Descrizione: Yogurt greco, aromatizzato al miele agrumato con noci Pecan caramellate

5.    Michele Mancini del bar Gelateria Europa di Ponte San Giovanni (Perugia) con il gusto “Il Bacio della Pieve”
Descrizione: Gelato all'uovo con cacao, gianduia e nocciola

6.    Tommaso Catorci della Gelateria Il Quinto Vizio di Corciano (Perugia) con il gusto “Incontro tra Mondi”
Descrizione: Gelato al Pistacchio, vaniglia, cardamomo e stracciatella al pistacchio

Gli altri partecipanti in ordine di iscrizione:

1.    Simone Belia della Gelateria Gusto di Castel del Piano (Perugia) con il gusto “Bacio di Norcia”
Descrizione: Sorbetto al Cioccolato fondente con tartufo estivo e nocciola sabbiata al forno

2.    Luca Caraffa della Gelateria Artigianale La Terrazza di Ponte Felcino (Perugia) con il gusto “Nocciola Francescana”
Descrizione: Sorbetto alla nocciola francescana

3.    Riccardo Palazzini della Gelateria Squisito di Santa Maria degli Angeli (Perugia) con il gusto “Terra degli Dei”
Descrizione: Gelato al mascarpone con tartufo e miele

4.    Alex Boccali della Gelateria La Paola di Collazzone (Perugia) con il gusto “Nocchia Brownies”
Descrizione: Gelato alle arachidi con brownies bagnati al rum, arachidi pralinate salate e crema alle arachidi

5.    Mauro Ortolani della Gelateria Paradiso delle Bontà di Cannara (Perugia) con il gusto “Delizia di Natale”
Descrizione: Gelato al panettone e profumi di Sicilia

6.    Valerio Rosatelli della Gelateria Un Bacio a Todi di Todi (Perugia) con il gusto “Zuppa Inglese”
Descrizione: Gelato alla zuppa inglese con pan di spagna artigianale e alchermes

7.    Alice Bacci della Gelateria All-Ice di Città di Castello (Perugia) con il gusto “Crema d’Autunno”
Descrizione: Crema pasticcera con composta di mele e crumble croccante

8.    Carlo Paretti della Gelateria Caffè Paretti di San Gemini (Terni) con il gusto “Nonna Gisella”
Descrizione: Gelato al biscotto con malaga variegato con prugna caramellata, crumble al burro e crumble al caramello

9.    Michele Monzi della Gelateria Tropicana di Amelia (Terni) con il gusto “Cocò”
Descrizione: Gelato al cocco con variegatura di lampone, negrella e scaglie di cioccolato

10.    Stefano Stella del Bar Gelateria Pasticceria Caffellatte di Monteleone di Orvieto (Terni) con il gusto “Panpistacchio”
Descrizione: Fiordilatte con panettone in infusione e sbriciolato, variegato al pistacchio e pistacchi caramellati

11.    Sabrina Mondi della Pasticceria Mondi di Foligno (Perugia) con il gusto “Nocciola”
Descrizione: Gelato alla nocciola tonda gentile trilobata IGP