Gamma High Efficiency di Carpigiani: la tecnologia per il gelato artigianale con focus sul risparmio energetico
La gamma High Efficiency dei pastorizzatori e mantecatori Carpigiani è dotata dell'esclusiva Tecnologia 𝐀𝐝𝐚𝐩𝐭𝐢𝐯𝐞, che ti aiuta a prenderti cura del tuo gelato dalla pastorizzazione alla mantecazione.
I mantecatori della linea HE offrono un risparmio nei consumi 𝐝𝐢 energia elettrica e acqua pari al 30% rispetto allo stesso volume prodotto con i modelli della linea RTX, mentre i pastorizzatori puntano sul risparmio idrico.
La tecnologia Hard-O-Dynamic Adaptive di Labotronic HE e Maestro HE riconosce automaticamente il tipo e la quantità di miscela modulando dinamicamente il gas freddo e caldo durante la produzione, aumentando la flessibilità produttiva e consentendo di mantecare gelati a basso contenuto di solidi grazie all'innovativo programma Gelato Zero. I mantecatori HE di Carpigiani includono l'esclusivo programma Crystal e sono dotati della tecnologia del caldo per pastorizzare la miscela gelato nello stesso cilindro. I modelli Maestro HE, inoltre, hanno una serie di programmi dedicati alla produzione di specialità di pasticceria e cioccolato ideali per aumentare l’offerta di prodotti.
La pompa scambiatrice Adaptive del Pastomaster HE, grazie al convogliatore estraibile, alla tazza monolitica e al design del rubinetto, garantisce un'elevata micronizzazione dei globuli di grasso, assicura la massima igiene anche in caso di utilizzo di latte crudo e può gestire miscele di diversa viscosità.
