Carpigiani sarà tra i protagonisti di FHA HoReCa 2024, una delle più importanti manifestazioni fieristiche di settore in Asia in programma a Singapore dal 22 al 25 ottobre.
Carpigiani sarà anche sponsor delle tre principali competizioni in programma in questa edizione 2024 di FHA HoReCa: la Asian Gelato Cup, competizione a squadre dedicata alla gelateria che decreterà i team che parteciperanno alla Gelato World Cup nel 2026 in Italia; la Asian Pastry Cup, competizione a squadre dedicata alla pasticceria i cui vincitori andranno a competere nella Coupe du Monde de la Pâtisserie in programma nel 2025 a Lione; ed infine la Global Chefs Challenge, la finale globale organizzata da Worldchefs che vedrà sfidarsi i migliori chef del mondo in quattro categorie.
 
Quest’anno gli stand di Carpigiani raddoppiano: uno interamente dedicato alle soluzioni tecnologiche per Quick Service Restaurant e il mondo delle catene (Pad. 5, Stand 5F3-04) ed uno pensato per il mondo dei professionisti della gelateria, pasticceria e ristorazione (Pad. 3, Stand 3K3-08).
Nel primo sarà possibile provare Synthesis 2, l’innovativo sistema modulare che permette di produrre, conservare e servire il gelato in un'unica soluzione direttamente davanti ai clienti e senza interrompere la catena del freddo. Per quanto riguarda il mondo del soft serve ice cream, invece, saranno presenti la 161 T G SP, la più compatta macchina monogusto a gravità, e la 191, la macchina soft monogusto da banco veloce e performante che permette di produrre più di 250 porzioni da 75 g in un'ora.

Allo stand nel Pad.3 sarà possibile scoprire ulteriori tecnologie per la pasticceria professionale. Come Pastochef 18 RTL-I, che permette di produrre fino a 17 kg di bavarese, crema pasticcera, confettura frutta, tempera cioccolato, crema ganache, pasta bignè per ciclo. Grazie alla presenza dell'Inverter dispone di 9 velocità di agitazione, di cui 4 a velocità intermittente, che permettono una più ampia flessibilità nelle preparazioni gestendo al meglio le tue ricette.
Sarà poi possibile vedere all’opera la macchina multifunzione da banco Lab-O-Chef 5 , ideale anche per la cioccolateria, gastronomia e gelateria, in grado di raggiungere i 105°C e con più di 60 programmi per esprimere al massimo la tua creatività.
Perfetta per la gelateria, la Ready 8/12, la macchina compatta da banco per lavorare le miscele sia a caldo che a freddo, in grado di produrre fino a 12 kg di gelato in un’ora. Con i suoi 8 programmi automatici e la tecnologia esclusiva Hard-O-Tronic®, è possibile produrre un ottimo gelato fresco.

Per la gelateria, la pasticceria e la ristorazione ecco la piccola e compatta ReadyChef, la macchina da banco che racchiude in pochi centimetri tutta la tecnologia necessaria per aggiungere il gelato artigianale al menu e fungere da assistente personalizzato per molte preparazioni di pasticceria e cioccolateria. Con ben 34 programmi diversi che spaziano dalla produzione di creme, la lavorazione del cioccolato, la preparazione di gelato, granite e cremolate. Ben 6 cicli sono dedicati alla produzione di salse e topping.
Inoltre sarà possibile scoprire il Pastomaster 60 XPL P, il pastorizzatore Carpigiani dotato della pompa scambiatrice che garantisce un'alta micronizzazione dei globuli di grasso per ottenere un gelato cremoso e stabile. Inoltre, grazie all'esclusivo sistema di bagnomaria a secco, è più facile gestire livelli di cariche minime senza correre il rischio di bruciare la miscela.
Tra le proposte per il Foodservice, come non citare Freeze&Go, il mantecatore che racchiude in soli 55 cm tutta la tecnologia Carpigiani con un design dal tocco vintage. Un solo cilindro per mantecare, conservare e servire fino a 5 kg di gelato in un’ora. Si installa con un solo gesto, inserendo la spina nella presa di alimentazione.
Per quanto riguarda il mondo del gelato soft, sarà in mostra anche qui la macchina monogusto 161 T G SP, ideale per produrre anche sorbetti e frozen yogurt. La capacità della vasca è pari a 5 L e ha un sistema di alimentazione a gravità per ottenere un gelato compatto e asciutto. È dotata del Portello Star che permette l'inserimento dei 18 diversi frastagliatori acquistabili singolarmente o nel kit opzionale.

In entrambi gli stand sarà inoltre possibile scoprire la tecnologia di V AIR, con la loro V DREAM, la macchina ad alta capacità ideale per produrre frozen drinks, prodotti alcolici e a base di latte. Allo stand Professional, sarà presente anche la SMART Double.