Roma capitale del gelato! Si è svolta il 25 novembre, nella sala demo di S.C. Impianti – concessionario Carpigiani – la tappa dedicata al Lazio del calendario 2022-2025 di Gelato Festival World Masters, il campionato mondiale organizzato con partner strategici Carpigiani e Sigep – Italian Exhibition Group. 
La gara, organizzata dal concessionario Carpigiani S.C. Impianti, ha coinvolto 14 gelatieri provenienti dal Lazio. La giuria ha decretato una classifica di 6 selezionati che parteciperanno alle seconde semifinali italiane in programma nel 2025 e proseguono il percorso di selezione dei migliori gelatieri italiani in vista della Finale Mondiale del 2026. Gusto, struttura, creatività e presentazione verbale ed estetica sono i quattro parametri con i quali sono stati valutati i gelati artigianali promuovendo la scelta degli ingredienti, la maestria degli artigiani nell’elaborare la ricetta, la capacità di comunicare il gusto portato in competizione e il risultato complessivo valutato attraverso la vista, il gusto e l’olfatto (vedi elenco di tutti i partecipanti nell’ultima pagina).

Ecco la classifica dei 6 selezionati in ordine di punteggio che accederanno alle prossime fasi della competizione: 

Primo classificato: Ivano Donato della gelateria Mammuccàri di Roma con il gusto “Fondente x tutti”
Descrizione: Sorbetto al cioccolato fondente, senza glutine e lattosio

Secondo classificato: Emanuele Alvaro della gelateria Maravè di Roma con il gusto “Il myo zabaione”
Descrizione: Gelato con myoinositolo, marsala, uova e panna

Terza classificata: Simona Papagno della gelateria Crollo. Il Bistrot del Gelato di Roma con il gusto “Scacciapensieri”
Descrizione: Gelato allo zabaione allo Scacciapensieri (vino dolce prodotto con uve di Montepulciano e ciliegie di visciola) variegato con amarene e polvere di meringhe

Quarto classificato: Dario Benelli della gelateria La Gourmandise di Roma con il gusto “Crema al finocchietto selvatico, visciole e grué di cacao”
Descrizione: Crema al finocchietto selvatico, con visciole di Cantiano e grué di cacao

Quinta classificata: Vanessa Palatiello della gelateria Dejà Vu di Latina con il gusto “Ricotta di bufala DOP ai profumi di Sicilia”
Descrizione: Gelato alla ricotta di bufala campana DOP profumata allo zeste di Arancia Navelina di Ribera DOP con polvere di pomodoro pachino datterino IGP e crumble di mandorla Pizzuta d'Avola DOP

Sesto classificato: Andrea Sorgini della Gelateria il Fenicottero di Anguillara Sabazia (RM) con il gusto “Sa pompia”
Descrizione: Gelato al latte con aggiunta di pompia candita (agrume sardo) e miele

La giuria era composta da Dario Nuti, Executive Pastry Chef Rome Cavalieri; Francesca Gambacorta, Chef e Food Influencer; Christian Marasca, Pastry Chef Zia Restaurant.

Con l’edizione 2022-25 Gelato Festival World Masters arriva al quindicesimo anno di attività, avendo debuttato a Firenze nel 2010 ispirandosi all’ideazione della prima ricetta di gelato per mano del poliedrico architetto Bernardo Buontalenti nel 1559. Da allora la manifestazione ha allargato i propri confini espandendosi prima nel resto d’Italia, poi in Europa e – dal 2017 – anche negli Stati Uniti, prima di abbracciare tutto il pianeta con il campionato mondiale dei Gelato Festival World Masters che con l’edizione 2018-2021 ha coinvolto oltre 3.500 gelatieri.  
 

GELATO FESTIVAL WORLD MASTERS 
Selezione locale
25 Novembre 2024
Roma
Location: Sala Demo di S.C. Impianti

Classificati dal 1° al 6° posto 

1.    Ivano Donato della gelateria Mammuccàri di Roma con il gusto “Fondente x tutti”
Descrizione: Sorbetto al cioccolato fondente, senza glutine e lattosio

2.     Emanuele Alvaro della gelateria Maravè di Roma con il gusto “Il myo zabaione”
Descrizione: Gelato con myoinositolo, marsala, uova e panna

3.    Simona Papagno della gelateria Crollo. Il Bistrot del Gelato di Roma con il gusto “Scacciapensieri”
Descrizione: Gelato allo zabaione allo Scacciapensieri (vino dolce prodotto con uve di Montepulciano e ciliegie di visciola) variegato con amarene e polvere di meringhe

4.    Dario Benelli della gelateria La Gourmandise di Roma con il gusto “Crema al finocchietto selvatico, visciole e grué di cacao”
Descrizione: Crema al finocchietto selvatico, con visciole di Cantiano e grué di cacao

5.    Vanessa Palatiello della gelateria Dejà Vu di Latina con il gusto “Ricotta di bufala DOP ai profumi di Sicilia”
Descrizione: Gelato alla ricotta di bufala campana DOP profumata allo zeste di Arancia Navelina di Ribera DOP con polvere di pomodoro pachino datterino IGP e crumble di mandorla Pizzuta d'Avola DOP

6.    Andrea Sorgini della Gelateria il Fenicottero di Anguillara Sabazia (RM) con il gusto “Sa pompia”
Descrizione: Gelato al latte con aggiunta di pompia candita (agrume sardo) e miele

Gli altri partecipanti in ordine di iscrizione

•    Simone Romano della gelateria Gelato Romano di Roma con il gusto “Caffè Arabica”
Descrizione: Gelato al caffè con panna, zucchero di canna grezzo e zucchero integrale

•    Gianluca Montervino della Gelateria Cecere di Roma con il gusto “Açaí & Bana”
Descrizione: Sorbetto con polpa di açaí, banana e crumble di farina di mandorle al pepe

•    Domenico Curiale della gelateria Il Gelatone di Roma con il gusto “Stracciatella tartufata”
Descrizione: Gelato alla stracciatella con tartufo

•    Stefano Vecchiato della gelateria La Zeppola di Rignano Flaminio (RM) con il gusto “Malaga”
Descrizione: Gelato allo zabaione con Marsala, uva sultanina e vaniglia

•    Veruska Cardellicchio della gelateria DARE di Roma con il gusto “Caramello salato con croccantino al sesamo nero”
Descrizione: Gelato al caramello salato con croccante al sesamo nero

•    Alessio Marrocco della gelateria Green Garden di Cassino (FR) con il gusto “Pralitè”
Descrizione: Gelato base latte con pralinato alla nocciola, infusione di tè, arricchito con uno streusel profumato agli agrumi