Reggio Emilia è diventata per un giorno la capitale del gelato con una nuova tappa italiana di Gelato Festival World Masters. Si è svolto il 17 marzo, nella sede di Delite EFS – concessionario Carpigiani – il Carpigiani Challenge valevole per il percorso di Gelato Festival World Masters, il campionato mondiale per singoli gelatieri organizzato con partner strategici Carpigiani e Sigep – Italian Exhibition Group.

La gara ha coinvolto 13 gelatieri provenienti dalle province di Reggio Emilia, Modena e Parma. La giuria ha decretato una classifica di 6 selezionati che parteciperanno alla seconda semifinale italiana in programma a ottobre 2025 per proseguire il percorso di selezione dei migliori gelatieri italiani in vista della Finale Mondiale prevista nel 2026. Gusto, struttura, creatività e presentazione estetica e verbale sono i quattro parametri con i quali sono stati valutati i gelati artigianali promuovendo la scelta degli ingredienti, la maestria degli artigiani nell’elaborare la ricetta, la capacità di co-municare e il risultato complessivo valutato attraverso la vista, il gusto e l’olfatto.

Ecco la classifica dei 6 selezionati in ordine di punteggio che accederanno alla Semifinale italiana:

Primo classificato
Alex Erioldi di gelateria Al Polo a Parma con il gusto “Il the delle 5”
Descrizione: sorbetto con infuso di Earl Grey, mandorla e crumble al the e mandorla.

Seconda classificata
Ilaria Mancini della Gelateria Acquolina a Castellarano (RE) con il gusto “Al contadino non far sapere…”
Descrizione: gelato ai formaggi freschi, marmellata di pere homemade e crumble al cacao.

Terzo classificato
Lorenzo Giacobazzi della gelateria Lorenzo – Gelato & Dessert a Fiorano Modenese (MO) con il gusto “Creme Sasol”
Descrizione: gelato alla crema con infusione di anice stellato, Sassolino e caramello al ribes rosso.

Quarto classificato
Alessandro Sbuttoni della Gelateria Barachè a Salsomaggiore (PR) con il gusto “Vin Santo con Cantucci”
Descrizione: gelato al vino passito variegato con uve disidratate e decorato con cantucci.

Quinto classificato
Diego Bioli della gelateria La Sweet a Vignola (MO) con il gusto “Il Vignola”
Descrizione: gelato al mascarpone fresco, torta “Barozzi” e amarene di Vignola.

Sesta classificata
Adele Ridolfi della Gelateria Mamamia ad Albinea (RE) con il gusto “Ricordo d’infanzia”
Descrizione: gelato alla panna cotta con sentori di vaniglia e fava tonka, chicchi di caffè in in-fusione, torta tenerina e coulis di lamponi.

La giuria era composta da: Genti Ashiku, proprietario della gelateria Mil Sabores; Simone Magnanini, Executive Chef de La cà in campagna; Micaela Ferri, Food Blogger.

Con l’edizione 2022-25 Gelato Festival World Masters arriva al sedicesimo anno di attività, avendo debuttato a Firenze nel 2010 ispirandosi all’ideazione della prima ricetta di gelato per mano del po-liedrico architetto Bernardo Buontalenti nel 1559. Da allora la manifestazione ha allargato i propri confini espandendosi prima nel resto d’Italia, poi in Europa e – dal 2017 – anche negli Stati Uniti, prima di abbracciare tutto il pianeta con il campionato mondiale dei Gelato Festival World Masters che con l’edizione 2018-2021 ha coinvolto oltre 3.500 gelatieri.  

 
GELATO FESTIVAL WORLD MASTERS
Carpigiani Challenge
17 marzo 2025
Reggio Emilia
Location: Delite EFS – Concessionario Carpigiani

I vincitori in ordine di classifica:

Primo classificato
Alex Erioldi di gelateria Al Polo a Parma con il gusto “Il the delle 5”
Descrizione: sorbetto con infuso di Earl Grey, mandorla e crumble al the e mandorla.

Seconda classificata
Ilaria Mancini della Gelateria Acquolina a Castellarano (RE) con il gusto “Al contadino non far sapere…”
Descrizione: gelato ai formaggi freschi, marmellata di pere homemade e crumble al cacao.

Terzo classificato
Lorenzo Giacobazzi della gelateria Lorenzo – Gelato & Dessert a Fiorano Modenese (MO) con il gusto “Creme Sasol”
Descrizione: gelato alla crema con infusione di anice stellato, Sassolino e caramello al ribes rosso.

Quarto classificato
Alessandro Sbuttoni della Gelateria Barachè a Salsomaggiore (PR) con il gusto “Vin Santo con Cantucci”
Descrizione: gelato al vino passito variegato con uve disidratate e decorato con cantucci.

Quinto classifcato
Diego Bioli della gelateria La Sweet a Vignola (MO) con il gusto “Il Vignola”
Descrizione: gelato al mascarpone fresco, torta “Barozzi” e amarene di Vignola.

Sesta classificata
Adele Ridolfi della Gelateria Mamamia ad Albinea (RE) con il gusto “Ricordo d’infanzia”
Descrizione: gelato alla panna cotta con sentori di vaniglia e fava tonka, chicchi di caffè in in-fusione, torta tenerina e coulis di lamponi.

Gli altri partecipanti in ordine di iscrizione

•    Enrico Giaroli della gelateria Fredde Tentazioni La Gella a Casalgrande (RE) con il gusto “Cacciolanoia”;
•    Alessio Fontanesi del Panificio Reggiano a Reggio Emilia con il gusto “Il Nuovo Malaga”;
•    Cosimo Schifone della gelateria Ice Cream K2 a Traversetolo (PR) con il gusto “Il K”;
•    Ombretta Ranzieri della gelateria El Chiringuito a Collecchio (PR) con il gusto “Melita Loca”;
•    Carlotta Manara della Gelateria Cavour a Colorno (PR) con il gusto “Il Bontalenti rivisitato”;
•    Carlo Rosati di Al Caffè della Stazione a San Secondo Parmense (PR) con il gusto “Trilogia del Gusto”;
•    Dario Cazzola della gelateria Settimo Gelo a Limidi di Soliera (MO) con il gusto “Fior di Bufala”.