Caserta si è trasformata per un giorno nella capitale del gelato con una nuova tappa italiana del 2023 di Gelato Festival World Masters. Si è svolta l’8 novembre nella sede della Scuola Dolce & Salato a Maddaloni, organizzata in collaborazione con Arredo e Dimensione – concessionario Carpigiani – la seconda delle due tappe di selezione dedicate alla Campania del nuovo calendario annuale dei Carpigiani Challenge, valevoli per il campionato mondiale di gelateria di Gelato Festival World Masters, organizzato con partner strategici Carpigiani e Sigep – Italian Exhibition Group. 
La gara ha coinvolto 12 gelatieri provenienti da tutta la regione. La giuria ha decretato una classifica di 6 selezionati che parteciperanno alla seconda semifinale italiana in programma nel 2025 e proseguono il percorso di selezione dei migliori gelatieri italiani in vista della Finale Mondiale. Gusto, struttura, creatività e presentazione estetica e verbale sono i quattro parametri con i quali sono stati valutati i gelati artigianali promuovendo la scelta degli ingredienti, la maestria degli artigiani nell’elaborare la ricetta, la capacità di comunicare e il risultato complessivo valutato attraverso la vista, il gusto e l’olfatto (vedi elenco di tutti i partecipanti nell’ultima pagina).

Ecco la classifica dei 6 selezionati in ordine di punteggio che accederanno alle prossime fasi della competizione: 

Primo classificato
Antonio Odierna di Gelatosolo a Roccapiemonte (SA) con il gusto “Monster”; 
Descrizione: gelato gastronomico con indivia scarola, uvetta sultanina 6 corone australiana, pinoli mediterranei saltati in olio Evo e crostino di pane 

Secondo classificato
Antonella Schiavone della Gelateria Vesuvietna a Pozzuoli (NA) con il gusto “Vesuvietna”; 
Descrizione: gelato al latte di bufala idoneo alla produzione DOP, ricotta di bufala prodotta da siero della lavorazione della mozzarella, nocciola dei monti Nebrodi e Pellecchiella del Vesuvio

Terzo classificato
Marco Casa di Ikigai Gelateria Pasticceria Moderna a Massa Lubrense (NA) con il gusto “Sapori Lubrensi”; 
Descrizione: gelato al fiordilatte con infusione di erbe aromatiche delle colline lubrensi, variegato con salsa e cubetti di mela limoncella con crunch di noci di Sorrento

Quarto classificato
Giovanna Cimmaruta della Gelateria Cafè Gelosia a Caivano (NA) con il gusto “La Mandorla Pistacchiata”; 
Descrizione: gelato alla mandorla stratificato con crema di pistacchio a ricordo del cioccolatino cremino

Quinto classificato
Antonio Arminio della Gelateria Arminio a Santa Maria a Vico (CE) con il gusto “Campania Felix”; 
Descrizione: fiordilatte di bufala, crumble con farina di nocciole, salsa di pan di Spagna alla Strega, miele del Vesuvio e torrone dell'Ospidaletto

Sesto classificato
Aniello Alise della Gelateria La Delizia a Ottaviano (NA) con il gusto “Casale”; 
Descrizione: gelato a base bianca affumicata con paglia e maturata per 12 ore, ricotta di bufala, fichi caramellati e crumble al cioccolato

La giuria era composta da: Aniello Di Caprio, Chef Patron, Maestro Pasticcere e Organizzatore di corsi alla scuola Dolce & Salato di Maddaloni (CE); Eleonora Sdino, Consulente in ambito ricerca e sviluppo di nuove tecniche e prodotti di pasticceria; Pasquale D’Apice, Maestro Gelatiere titolare della Gelateria e Pasticceria Punto Freddo a Scafati

Gelato Festival World Masters
Con l’edizione 2022-25 Gelato Festival World Masters arriva al tredicesimo anno di attività, avendo debuttato a Firenze nel 2010 ispirandosi all’ideazione della prima ricetta di gelato per mano del poliedrico architetto Bernardo Buontalenti nel 1559. Da allora la manifestazione ha allargato i propri confini espandendosi prima nel resto d’Italia, poi in Europa e – dal 2017 – anche negli Stati Uniti, prima di abbracciare tutto il pianeta con il campionato mondiale dei Gelato Festival World Masters che con l’edizione 2018-2021 ha coinvolto oltre 3.500 gelatieri.  

GELATO FESTIVAL WORLD MASTERS
Carpigiani Challenge
8 novembre 2023
Caserta
Location: Arredo e Dimensione – Concessionario Carpigiani

Gli altri partecipanti in ordine di iscrizione

1.    Dario Longo della Gelateria Arcogelo a Sant'Anastasia (NA) con il gusto “Tronchetto”;
2.    Ernesto Zompa della Caffetteria Gelateria Bar Marcone a Vairano Patenora (CE) con il gusto “Cremoso al Pistacchio”;
3.    Rossella Chianese del Caseificio Perrotta a Giugliano in Campania (NA) con il gusto “Il Blu Mascherato”;
4.    Gaetano De Martino de Il Gelatone Italiano a Mondragone (CE) con il gusto “Orientale”;
5.    Francesco Cibelli del Cibelli Caffè & Gelateria Artigianale a Nocera Inferiore (NA) con il gusto “Galletta pazza”;
6.    Roberto Di Maio della Gelateria Oasi del Gelato a Roccamonfina (CE) con il gusto “Regina D'Autunno”;