Si è svolta il 22 maggio nel campus di Carpigiani Gelato University ad Anzola dell’Emilia (BO) la tappa italiana del calendario 2022-2025 di Gelato Festival World Masters, il campionato mondiale organizzato con partner strategici Carpigiani e Sigep – Italian Exhibition Group.

La competizione ha coinvolto 24 gelatieri provenienti da ben 9 regioni: Emilia-Romagna, Liguria, Lombardia, Piemonte, Puglia, Toscana, Trentino-Alto Adige, Umbria e Veneto. I gelatieri, divisi in due gruppi, hanno portato in gara il loro gusto “cavallo di battaglia” e successivamente la giuria ha decretato i 12 selezionati (6 per ogni gruppo) che parteciperanno alla seconda semifinale italiana in programma nel 2025 e proseguiranno il percorso in vista della Finale Mondiale del 2026. Gusto, struttura, creatività e presentazione verbale ed estetica sono i quattro parametri con i quali sono stati valutati i gelati artigianali promuovendo la scelta degli ingredienti, la maestria degli artigiani nell’elaborare la ricetta, la capacità di comunicare il gusto portato in competizione e il risultato complessivo valutato attraverso la vista, il gusto e l’olfatto.

 

Ecco la classifica dei 12 selezionati che accederanno alle Semifinali Italiane previste a ottobre 2025 nella sede di Carpigiani. Durante la giornata si sono svolte due sessioni ognuna delle quali si è conclusa con 6 vincitori:

 

GRUPPO 1

 

Prima classificata:

Laura Togni di LB Gelateria a Limone sul Garda (BS) con il gusto “Pedòs”

Descrizione: Gelato al fior di latte variegato al miele con polline e polvere di rosmarino.

 

Secondo classificato:

Gabriele Franco della Bottega del Gelato – Caffè Centrale a Piadena (CR) con il gusto “Tramonto Baglioni”

Descrizione: Gelato al cioccolato fondente monorigine 70% Venezuela su base bianca, con zabajone artigianale e scaglie croccanti di cioccolato fondente.

 

Terzo classificato:

Alex Boccali della gelateria La Paola a Collazzone (PG) con il gusto “Rocciata Paola”

Descrizione: Base bianca con infuso di cannella variegata con uvetta, noci, pinoli, mela e cioccolato.

 

Quarto classificato:

Andrea Riva della gelateria Gelart a Sesto San Giovanni (MI) con il gusto “Crema Noisette”

Descrizione: Crema al burro Noisette con una leggera nota di caffè ottenuta da un’infusione a freddo e arricchita dal polline di castagno.

 

Quinto classificato:

Danilo Cinelli della gelateria Delizie Bolognesi a Bologna con il gusto “Bora Bora”

Descrizione: Sorbetto al latte di cocco, arancia e vaniglia Tahiti.

 

Sesto classificato:

Niccolò Caradonna della Gelateria Genius a Lastra a Signa (FI) con il gusto “Ginestra”

Descrizione: Gelato alle arachidi affumicate al legno di faggio con croccante di noccioline e caramello salato.

 

GRUPPO 2

 

Primo classificato:

Guido Cortese della gelateria U Magu a Pietra Ligure (SV) con il gusto “Crema alla Grappa Friulana in barrique scomposta”

Descrizione: Gelato alla crema aromatizzato con grappa agricola friulana a 50°, e gelato al legno di rovere tostato.

 

Secondo classificato:

Giordano Lombardi della gelateria L’Artigiano dei Sapori a Malcesine (VR) con il gusto “Verzum”

Descrizione: Mascarpone fatto in casa, olio del Nos abbinato ad una variegatura fatta in casa di frutti rossi e crumble di biscotti.

 

Terza classificata:

Elisabeth Stolz dell’Osteria Hubenbauer a Varna (BZ) con il gusto “I tesori delle nostre montagne”

Descrizione: Gelato allo yogurt con variegato di mosto di birra, crumble di cereali, mele cotte e miele.

 

Quarto classificato:

Marco Reato della Gelateria Gimmy a Feltre (BL) con il gusto “Il sesto gusto”

Descrizione: Gelato alla liquirizia calabra salata, crumble di frolla alla menta piperita e salsa di mandorla d'avola cruda.

 

Quinto classificato:

Eugenio Boccardo della cioccolateria e gelateria Romeo Viganotti a Genova con il gusto “Cenerina”

Descrizione: Gelato alla Cenerina, un formaggio di Capra della Val Pesio (CN), unita ad un cacao Colombiano della zona dell'Arauca.

 

Sesto classificato:

Riccardo Serra della gelateria La Tosca a Torino con il gusto “Scent of Sardinia”

Descrizione: Gelato al pecorino stagionato variegato con fichi caramellati e impreziosito da strati di pane carasau guttiau.

 

La giuria era composta da Cinzia Otri, maestra di gelateria e proprietaria della Gelateria della Passera a Firenze; Sergio Colalucci, presidente della Gelato World Cup; Marco Venturino, maestro gelatiere inserito nella Hall of Fame di Gelato Festival World Ranking; Giovanni Mattina, Head Pastry Chef del Ristorante San Domenico** a Imola (BO).

 

Con l’edizione 2022-25 Gelato Festival World Masters arriva al sedicesimo anno di attività, avendo debuttato a Firenze nel 2010 ispirandosi all’ideazione della prima ricetta di gelato per mano del poliedrico architetto Bernardo Buontalenti nel 1559. Da allora la manifestazione ha allargato i propri confini espandendosi prima nel resto d’Italia, poi in Europa e – dal 2017 – anche negli Stati Uniti, prima di abbracciare tutto il pianeta con il campionato mondiale dei Gelato Festival World Masters che con l’edizione 2018-2021 ha coinvolto oltre 3.500 gelatieri. 

 

 

GELATO FESTIVAL WORLD MASTERS

22 maggio 2025

Anzola dell’Emilia (BO)

Location: Carpigiani Gelato University

 

 

Gli altri partecipanti in ordine di iscrizione: GRUPPO 1

• Fabio Forghieri della Gelateria dei Principi a Correggio (RE) con il gusto “Kulfi Mango”
• Gaia Mecocci di Donamalina Gelateria Cioccolateria a Firenze con il gusto “Seta”
• Valentina Sorrentino di Crème Gelateria e Dolceria a Siena con il gusto “Sweet e Smoky, colazione d’autore”
• Luca Gamba della gelateria Drop Gelato a Brescia con il gusto “Latte di capra, rosmarino e miele di castagno”
• Gian Paolo Porrino della gelateria L’Arte del dolce a Vittuone (MI) con il gusto “L’Italia in un morso”
• Leonardo La Porta della Gelateria Miretti a Torino con il gusto “Bonet”

 

Gli altri partecipanti in ordine di iscrizione: GRUPPO 2

• Marco Ottaviani della Gelateria Il Castello a Rimini con il gusto “Lavanda e favo con miele di alta montagna”
• Giovanna Bonazzi della gelateria La Parona del Gelato a San Pietro in Cariano (VR) con il gusto “Stromboli”
• Giancarlo Losacco della gelateria Sosta Golosa a Tortona (AL) con il gusto “Bacio Dorato”
• Alessandro Marchese della gelateria Verdemandarino a Varazze (SV) con il gusto “Righi”
• Stefania Valente della gelateria La Coppa D’oro a Torino con il gusto “Abbraccio croccante”
• Cosimo Damiano Pio Cammisa della gelateria Settantunocento a Foggia con il gusto “Tutto d’un fiato”