Carpigiani sarà presente alla 63esima edizione di MIG, la fiera internazionale del gelato artigianale che si terrà a Longarone dal 27 al 30 novembre. In quest’occasione si potranno scoprire le migliori proposte in fatto di prodotti, macchine e attrezzature per gelateria, oltre che dibattere ed approfondire le tematiche che interessano da vicino il gelatiere artigiano.

Le novità di quest’anno consisteranno nel far vedere dal vivo, non più solo le fasi produttive del gelato, ma anche quelle di provenienza delle materie prime. Questo per evidenziare il nuovo concetto di tracciabilità a data certa degli ingredienti, delle successive fasi di lavorazione, sino al prodotto finito, pronto per essere venduto.
Sostenibilità e legame tra uomo e natura saranno infatti i temi che caratterizzeranno questa edizione, che proprio per questo conta di essere ancora più sorprendente e innovativo nel panorama italiano e internazionale: sia per le tematiche affrontate sia per l'occasione di condividere importanti esperienze imprenditoriali.  

In mostra anche le ultime novità tecnologiche pensate per la gelateria, la pasticceria e la ristorazione:
Maestro***HE, Pastomaster 60 HE, Pastomaster 120 XPL-P, 161 T G SP, 243 T G SP, UF 920 G SP, Ecowip/G, Miniwip/G, Ready 6/9, ReadyChef, Synthesis 2.